Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 6.20 GS

Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 6.20 GS разработан для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и многих других видов тепловой обработки продуктов, что делает его идеальным решением для профессиональных кухонь. Эта модель оснащена 10-дюймовым сенсорным TFT-дисплеем высокого разрешения, который обеспечивает отличное качество изображения даже издалека. Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует долговечность и надежность.

Методы приготовления:

• Пар (от 30 до 130 °C) с гарантированным насыщением паром;
• Комбинированный пар (от 30 до 250 °C) с автоматическим контролем влажности;
• Конвекция (от 30 до 250 °C) с оптимизированной передачей тепла.

Функции

• HumidityPro - ручная настройка уровня влажности при приготовлении на пару с 5 уровнями для выбора;
• Crisp&Tasty - 5-уровневая функция, позволяющая быстро удалить пар и подать свежий воздух для хрустящей корочки;
• ecoCooking - режим для длительного приготовления продуктов, активируемый при 30 °C;
• BakePro - пятиступенчатая функция для достижения наилучшим образомго микроклимата в печи;
• Regenerate+ - гибкая многорежимная регенерация продуктов;
• HygienicSteam - эффективная паровая стерилизация кухонных принадлежностей с автоматическим режимом на 30 минут при 130 °C;

Основные особенности

• Индивидуально настраиваемое взаимодействие пара, горячего воздуха и времени;
• Увеличенная энергоэффективность на 10% по сравнению с предыдущими моделями;
• Пятиступенчатая настройка скорости вентилятора;
• Технология Natural Smart Climate™ для оптимального микроклимата при приготовлении;
• Технология Cook&Hold: автоматическое понижение температуры в конце цикла приготовления;
• Интуитивно понятный интерфейс с функцией прокрутки;
• Press&Go - быстрый доступ к автоматическим рецептам;
• Встроенная книга рецептов на 399 программ с 20 этапами приготовления;
• Ручной режим для сохранения контроля над процессом;
• TrayView - отображение текущего состояния каждой камеры;
• TrayTimer - индивидуальная настройка времени для каждого уровня;
• Полностью автоматическая система мойки с несколькими режимами;
• Подключение Wi-Fi и LAN для удаленного доступа и обновлений;
• Система IntelligentSimplicity с онлайн-диагностикой;
• Дополнительный уровень для увеличенной вместимости;
• Дверца с тройным стеклом для минимизации теплопотерь;
• Запатентованная антибактериальная ручка для улучшения гигиеничности;
• Сертификат Energy Star® за высокий уровень энергоэффективности.

Дополнительные характеристики

• Вместимость: 12+2х GN 1/1 или 6+1х GN 2/1;
• Напряжение: 220 В;
• Мощность:
  • Газовая: 21 кВт;
  • Электрическая: 0,6 кВт;

Опции для заказа:

• ConvoSmoke - встроенная функция копчения;
• ConvoGrill - функция гриля с уникальной системой сбора жира;
• Система ConvoServe - для параллельного приготовления большого количества блюд;
• Kitchenconnect® - удалённый доступ к данным оборудования;
• Дополнительные аксессуары для оптимизации процесса приготовления.