Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 6.20 ES

Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 6.20 ES предназначен для обжаривания, пара, бланширования, запекания и прочих способов тепловой обработки пищи на предприятиях общественного питания. Устройство оборудовано 10-дюймовым сенсорным TFT-дисплеем, который обеспечивает высокое качество изображения на расстоянии. Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует долгий срок службы и легкость в уходе.

Способы приготовления:

• Пар (от 30 до 130 °C) с надежным насыщением паром
• Комбинированный пар (от 30 до 250 °C) с автоматическим управлением влажностью
• Конвекция (от 30 до 250 °C) с улучшенной теплопередачей

Функции

• HumidityPro - ручная настройка уровня влажности при приготовлении с 30 °C, доступно 5 уровней (дополнительно к автоматическому контролю)
• Crisp&Tasty - 5-уровневая функция для удаления пара и подачи свежего воздуха, придающая блюдам хрустящую корочку
• ecoCooking - активируется при 30 °C, прекрасно подходит для блюд с длительным временем приготовления
• Пятиступенчатая традиционная выпечка BakePro:
  • Создает идеальный микроклимат для выпечки, независимо от её состояния (свежая, расстоянная, замороженная)
  • Обеспечивает оптимальный подъем и блеск готовой выпечки
  • Гарантирует длительное сохранение свежести и хрусткости готовых изделий
• Regenerate+ - многофункциональная регенерация
• HygienicSteam - эффективная стерилизация кухонной посуды с помощью пара

Основные особенности

• Индивидуально настраиваемое взаимодействие пара, горячего воздуха и времени для каждого блюда
• Энергоэффективность на 10% выше по сравнению с предыдущими моделями
• Регулировка скорости вентилятора и автоматический реверс для равномерного прогрева продуктов
• Безопасно отключаемый вентилятор для оптимального результата
• Natural Smart Climate™ - гарантирует идеальный микроклимат с минимальными затратами электроэнергии и воды
• Cook&Hold - автоматическое снижение температуры по окончании цикла приготовления
• Интуитивно понятный сенсорный интерфейс для легкости в использовании
• Press&Go - быстрая настройка для автоматического приготовления
• Защита предустановленных режимов паролем для управления доступом
• Встроенная книга рецептов на 399 программ и 20 этапов
• Ручной режим для полного контроля процесса
• TrayView - отображает информацию о процессе приготовления на дисплее
• TrayTimer - индивидуальная настройка времени для каждого уровня камеры
• Подключение к Wi-Fi и LAN для удаленного доступа к данным и обновлениям
• Энергоэффективный уровень с сертификатом Energy Star®

Дополнительные характеристики

• Вместимость: 12+2х GN 1/1 или 6+1х GN 2/1

Опции (заказываются отдельно)

• ConvoSmoke - функция горячего и холодного копчения
• ConvoGrill - встроенный гриль с системой сбора жира
• Система ConvoServe - позволяет заранее приготовить блюда и завершить готовку по запросу, используя идеальный микроклимат

Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 6.20 ES станет отличным дополнением для любого заведения общественного питания, позволяя обеспечивать высокое качество и разнообразие блюд. Наша