Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 6.10 ES

Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 6.10 ES создан для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других методов тепловой обработки продуктов в заведениях общественного питания. Это устройство оборудовано 10-дюймовым высококачественным TFT-дисплеем с сенсорным управлением, который позволяет легко контролировать процесс приготовления даже на большом расстоянии. Рабочая камера, выполненная из нержавеющей стали марки AISI 304, обеспечивает долговечность и надежность.

Способы приготовления:

• Пар (от 30 до 130 °C) с гарантией насыщения паром
• Комбинированный пар (от 30 до 250 °C) с автоматической регулировкой влажности
• Конвекция (от 30 до 250 °C) с эффективной теплопередачей

Функции

• HumidityPro - ручная настройка уровня влажности при приготовлении на пару с 30 °C с возможностью выбора из 5 уровней (в дополнение к автоматическому контролю влажности)
• Crisp&Tasty - эффективно удаляет пар, одновременно подавая свежий воздух, что способствует быстрому осушению варочной камеры и делает блюда хрустящими; пользователи могут выбрать или запрограммировать 5 уровней удаления влаги
• ecoCooking - включается при 30 °C, наилучшим образом для длительного приготовления продуктов
• Пятиступенчатая функция традиционной выпечки BakePro:
  • Создает оптимальный микроклимат в печи для всех видов выпечки, независимо от их состояния
  • Обеспечивает идеальный подъем, эластичность внутри и блеск снаружи
  • Гарантирует, что готовая выпечка остается хрустящей и свежей на протяжении длительного времени
• Regenerate+ - многофункциональная регенерация с различными режимами
• HygienicSteam - эффективная и экономичная паровая стерилизация кухонной утвари с помощью 30-минутной автоматической программы при 130 °C

Основные особенности

• Индивидуально настраиваемое взаимодействие пара, горячего воздуха и времени приготовления для каждого блюда
• На 10% более высокая энергоэффективность по сравнению с предыдущими моделями
• Регулируемая пятиступенчатая скорость вентилятора и автоматический реверс обеспечивают равномерность результатов даже для самых нежных продуктов
• Возможность отключения вентилятора для достижения лучших результатов
• Технология Natural Smart Climate™ - обеспечивает оптимальные условия приготовления без сложных настроек:
• Гарантирует правильную влажность для каждого продукта
• Закрытая система приготовления сохраняет тепло и влагу, повышая энергоэффективность
• Cook&Hold - автоматически понижает температуру по окончании приготовления, объединяя процесс готовки и хранения
• Интуитивно понятный интерфейс сенсорной панели управления, аналогичный смартфону
• Press&Go - кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления
• Защита кнопок быстрого доступа паролем для создания режимов управления
• Встроенная книга рецептов с возможностью хранения до 399 программ с детальной настройкой
• Ручной режим - позволяет сохранять полный контроль над процессом приготовления
• TrayView - показывает текущую загрузку камеры и оставшееся время приготовления
• TrayTimer - настраивает время приготовления для каждого уровня камеры
• Многоточечный термощуп с функцией обнаружения ошибки
• Автоматическая система мойки с 4 режимами и удобным планировщиком
• Ваши устройства могут подключаться через Wi-Fi и LAN для обновлений и доступа к рецептам
• USB-порт для удобного использования
• Технология IntelligentSimplicity для удаленной диагностики
• Светодиодная подсветка для наилучшим образомго освещения камеры
• Функция автоматического закрытия дверцы
• Гигиеническая ручка дверцы, уменьшающая размножение бактерий
• Дверь с тройным стеклом для минимизации теплопотерь
• Регулируемые ножки и степень защиты от воды IPX5
• Сертификат Energy Star® за высокую энергоэффективность

Дополнительные характеристики

• Вместимость: 6+1х GN 1/1 или 5х 600х400 мм
• Вместимость тарелок: от 15 до 20 шт.

Опции (заказываются отдельно)

• ConvoSmoke - функция копчения
• ConvoGrill - встроенный гриль с системой сбора жира
• ConvoSense - интеллектуальное распознавание блюд
• Система ConvoServe для организации большого объема готовки
• Система Kitchenconnect® для удаленного управления
• Разнообразные вспомогательные элементы для удобного использования

Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 6.10 ES - идеальный выбор для профессионалов отрасли общественного питания, которые ценят качество и эффективность. У нас вы можете