Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 10.20 GB

Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 10.20 GB - это превосходное решение для обжаривания, приготовления на пару, бланширования и запекания. Он наилучшим образом подходит для предприятий общественного питания благодаря своим универсальным возможностям тепловой обработки продуктов. Оборудованный 10-дюймовым сенсорным TFT-дисплеем с высоким разрешением, этот пароконвектомат гарантирует четкое изображение даже с большого расстояния. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает надежность и долгий срок службы устройства.

Способы приготовления:

• Пар (от 30 до 130 °C) с гарантированным насыщением.
• Комбинированный пар (от 30 до 250 °C) с автоматическим контролем влажности.
• Конвекция (от 30 до 250 °C) для оптимальной теплопередачи.

Функции

• HumidityPro - ручная настройка уровня влажности при приготовлении на пару с 30 °C с 5 доступными уровнями.
• Crisp&Tasty - 5-уровневая функция, обеспечивающая хрустящую текстуру блюд за счет активного удаления влаги и подачи свежего воздуха.
• ecoCooking - стартует при 30 °C, отлично подходит для продуктов с длительным временем приготовления.
• Пятиступенчатая традиционная выпечка BakePro:
  • Поддерживает идеальный микроклимат для разнообразной выпечки, включая свежую, предварительно расстоенную и замороженную.
  • Обеспечивает оптимальный подъем и блеск выпечки, а также сохраняет хрустящую корочку.
• Regenerate+ - многорежимная функция регенерации для гибкого использования.
• HygienicSteam - безопасная паровая стерилизация посуды и инструментов при 130 °C за 30 минут одним нажатием кнопки.

Основные особенности

• Интеллектуальное программирование для оптимального взаимодействия пара, горячего воздуха и времени при приготовлении.
• Энергоэффективность выше на 10% по сравнению с предыдущими моделями.
• Регулируемая пятиступенчатая скорость вентилятора и автоматический реверс для равномерного прогрева блюд.
• Закрытая система ACS+ для наилучшим образомго микроклимата в камере.
• Технология Cook&Hold, автоматически понижающая температуру в конце приготовления.
• Интуитивно понятный интерфейс с функцией прокрутки для простоты использования.
• Система мойки с 4 настройками и 3 режимами для быстрого и эффективного обслуживания.
• Подключение через Wi-Fi и LAN для дистанционного управления и обновлений.
• Встроенные термощупы и USB-порт для удобства использования.
• Сертификат Energy Star за энергоэффективный и экологичный дизайн.

Дополнительные характеристики

• Вместимость: 20+2х GN 1/1 или 10+1х GN 2/1.
• Напряжение: 220 В.
• Мощность: Газовая - 31 кВт, Электрическая - 0,6 кВт.

Опции (заказываются отдельно)

• ConvoSmoke - встроенная функция копчения.
• ConvoGrill - функция гриля с системой сбора жира.
• Kitchenconnect® - удаленный доступ к данным и управлению меню.