Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 10.20 EB

Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 10.20 EB является идеальным решением для обжаривания, готовки на пару, бланширования, запекания и других методов термической обработки пищи на предприятиях общественного питания. Оснащённый 10-дюймовым сенсорным TFT-дисплеем с высоким разрешением, он предоставляет отличное качество изображения даже на большом расстоянии. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует долговечность и надёжность устройства.

Методы приготовления:

• Пар (температура от 30 до 130 °C) с гарантированным насыщением паром;
• Комбинированный пар (температура от 30 до 250 °C) с автоматическим контролем влажности;
• Конвекция (температура от 30 до 250 °C) с оптимизированной теплопередачей.

Основные функции:

• HumidityPro - вручную задаёт уровень влажности для приготовления на пару, начиная с 30 °C, с помощью 5 уровней;
• Crisp&Tasty - 5-уровневая функция, активно удаляющая пар и подающая свежий воздух, что делает блюда хрустящими благодаря конвекции;
• ecoCooking - для продуктов с длительным временем приготовления, активируется при температуре 30 °C;
• BakePro - пятиступенчатая функция традиционной выпечки, создающая идеальный микроклимат в камере для различных видов выпечки;
• Regenerate+ - универсальная функция регенерации;
• HygienicSteam - экономичная паровая стерилизация кухонных принадлежностей с автоматической программой очистки при 130 °C.

Ключевые особенности

• Индивидуально программируемое взаимодействие пара, горячего воздуха и времени для различных блюд;
• Энергоэффективность на 10% выше по сравнению с предыдущими моделями;
• Регулируемая скорость вращения вентилятора с автоматическим реверсом;
• Технология Natural Smart Climate™ - поддерживает оптимальный микроклимат в камере;
• Интуитивно понятный сенсорный интерфейс, кнопки быстрого доступа и защищённые паролем режимы для управления;
• Встроенная книга рецептов, возможность ручного режима для контроля всех параметров;
• Автоматическая и экологически чистая система мойки с настройками для экономии ресурсов.