Пароконвектомат Apach Chef Line LGI201T

Пароконвектомат Apach Chef Line LGI201T предназначен для профессионального использования на предприятиях общественного питания в Москве. Он обеспечит качество и разнообразие блюд на вашем кухонном оборудовании.

Интуитивно понятная панель управления

СЕНСОРНЫЙ ДИСПЛЕЙ. Просто выберите иконку с нужным рецептом - и с помощью системы Leo вы получите идеальный результат. Новый емкостной цветной HD-дисплей с диагональю 7" легко настраивается под ваши предпочтения, позволяя выделить самые востребованные рецепты на главной странице.

Режимы приготовления

• Автоматизированная система AC (Automatic Cooking) с международными рецептами и фотографиями
  
• Ручной режим с тремя опциями: конвекция от 30°C до 300°C, пар от 30°C до 130°C, смешанный режим (конвекция + пар) от 30°C до 300°C
  
• Программируемый режим, который позволяет сохранять до 15 рецептов с индивидуальными названиями и фотографиями.

Современные системы контроля

• Автореверс вентилятора для равномерного приготовления
  
• Параллельный контроль температуры в рабочей камере и внутри продукта с системой DELTA T
  
• Автонастройка конденсации паров
  
• Функция отложенного старта
  
• Выбор среди шести скоростей вентилятора, первые три автоматически снижают мощность нагрева
  
• Интервальная вентиляция для приготовления нестандартных блюд
  
• Многоточечный температурный датчик с четырьмя точками контроля
  
• Температурный датчик для двух продуктов
  
• Подключение внешнего температурного датчика для вакуумной упаковки или мелких продуктов
  
• USB-порт для выгрузки данных HACCP, обновления ПО и загрузки рецептов
  
• Опциональная система энергооптимизации SN
  
• Программа SERVICE для настройки электронной платы и контроля температурных датчиков, а также учета часов работы оборудования
  
• ECOSPEED - автоматическая оптимизация энергопотребления в зависимости от количества и типа продуктов, поддерживая стабильную температуру и минимизируя колебания (-10% энергии / -30% воды / -5% потери веса *)
  
• ECOVAPOR - система, позволяющая снижать потребление энергии и воды за счет контроля насыщения паром (-10% энергии / -30% воды / -10% пара *).

Эффективный газовый нагрев

• Непрямой нагрев варочной камеры с помощью модульных газовых горелок с наддувом воздуха
  
• Автоматизированный запуск горелок с помощью электронного генератора
  
• Электронный контроль пламени и система самодиагностики с автоматическим перезапуском
  
• Эффективный теплообменник из жаростойкой стали AISI 310 S.

Надежные предохранительные устройства

• Предохранительный термостат для варочной камеры
  
• Контроль давления в варочной камере
  
• Термореле для защиты двигателя
  
• Датчик пламени для предотвращения утечки газа
  
• Реле давления для сигнализации при отсутствии газа
  
• Микровыключатель для закрытия двери
  
• Сигнализация отсутствия воды и неисправностей
  
• Система охлаждения компонентов с сигнализацией перегрева
  
• Двухступенчатые газовые клапаны для повышения безопасности.

Разнообразие функционала

• Настраиваемый дисплей, адаптирующийся под требования оператора и позволяющий быстро получить доступ к часто используемым рецептам
  
• Быстрый старт автоматических программ с функцией "one touch"
  
• Система папок для хранения рецептов с возможностью их переименования
  
• Интеллектуальное распознавание уровней многоуровневого приготовления
  
• Цветной 7-дюймовый LCD-дисплей с функцией "Touch Screen" и уникальным переключателем SCROLLER PLUS для легкости выбора.
  

Удобство очистки и обслуживания

• Автоматика для диагностики параметров перед запуском, с сигнализацией в случае неисправностей
  
• Система автоматической мойки LM с дозировкой; в комплекте 1 канистра средства CombiClean на 10 л.
  
• Дополнительно предлагается ручная мойка с наружным душем.

Стандартная комплектация

• Система автоматической мойки LM с одной канистрой средства DL010 на 10 л.
  
• Многоточечный температурный датчик (Ø 3 мм)
  
• Тележка
  
• Две решетки 1/1 GN из нержавеющей стали.

Дополнительные опции

Посмотреть каталог гастроемкостей

(!) Для улучшения качества воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.