Пароконвектомат Apach Chef Line LGI102S WCF

Пароконвектомат Apach Chef Line LGI102S WCF - идеальное решение для успешного приготовления разнообразных блюд в заведениях общественного питания в Москве. Этот высококачественный аппарат обеспечит вашу кухню современными технологиями и надежностью.

Режимы приготовления

• Автоматический режим: более 90 предустановленных и протестированных программ, включая функции регенерации для противней и тарелок.
  
• Программируемый режим: возможность сохранения до 99 автоматических программ приготовления с оптимизацией до 4-х последовательных циклов.
  
• Ручное управление: три режима готовки: конвекция (от 30°C до 300°C), пар (от 30°C до 130°C) и смешанный режим (от 30°C до 300°C).
  
• С поддержанием температуры: автоматическое приготовление с возможностью установки до 4-х циклов, поддержание температуры (два режима), управление воздушной заслонкой.
  
• Контроль температуры! Приготовление с учетом температуры в центре продукта с использованием многоточечного температурного щупа или иглы (по желанию).
  
• AUTOCLIMA®: автоматическая система обработки и управления влажностью в рабочей камере.
  
• FAST-DRY®: инновационная система для быстрого удаления влаги из рабочей камеры.

Системы контроля приготовления

• Автореверс вентилятора: автоматическое изменение направления потока воздуха для равномерного прогрева.
  
• Автоматическая конденсация: функция, регулирующая уровень конденсата.
  
• Ручное управление: управление воздушной заслонкой и увлажнением по желанию.
  
• Четырехточечный температурный щуп: контроль температуры продукта.
  
• USB-разъем: для скачивания данных HACCP и обновления ПО.
  
• Программа SERVICE: настройка функций и сервисное обслуживание.
  
• ECOSPEED: оптимальное распределение энергии в зависимости от загрузки.
  
• ECOVAPOR: контроль насыщения паром для экономии ресурсов.
  
• GREEN FINE TUNING: инновационная система фильтрации и теплообмена для снижения выбросов и энергопотерь.

Газовый нагрев

• Модульные газовые горелки: непрямой тип нагрева с эффективным наддувом воздуха.
  
• Электронный контроль: самодиагностика и восстановление при отключении пламени.
  
• Теплообменник: высокоэффективный из жаропрочной стали AISI 310 S.

Предохранительные устройства

• Термостат варочной камеры: предотвращает перегрев.
  
• Датчики давления: автоматические сигналы при изменении давления.
  
• Сигнализация: об отсутствии газа, нарушениях и перегреве.

Функционал

• Дисплей: высококонтрастный с латиницей и цифрами.
  
• Управление циклами приготовления: доступ к сохраненным программам через специальную кнопку.
  
• Ручной разогрев: возможность быстрой подготовки камеру.

Очистка и обслуживание

• Автодиагностика: проверка всех параметров перед запуском.
  
• Система LCS: автоматическая мойка с экономией ресурсов и экологии.
  
• Возможность ручной мойки: при помощи душевой системы (опционально).

Стандартная комплектация

• 2 решетки 2/1 GN из нержавеющей стали.
  

Опции

Посмотреть каталог гастроемкостей

(!) Рекомендуем приобрести водоумягчитель для улучшения качества воды.