Пароконвектомат Apach Chef Line LGI101T наилучшим образом подходит для подготовки разнообразных блюд на предприятиях общественного питания в Москве.
Панель управления
СЕНСОРНЫЙ ЭКРАН. Потрясающие результаты приготовления теперь с лёгкостью доступны - просто выберите нужный рецепт, и ваш пароконвектомат Leo обеспечит вам безупречный результат. Благодаря современному цветному дисплею формата HD с диагональю 7 дюймов вы можете адаптировать главную страницу под свои предпочтения, вынося на передний план наиболее часто используемые рецепты.
Режимы приготовления
AC (Automatic Cooking) - автоматизированная система приготовления по международным рецептам с изображениями готовых блюд.
Ручное приготовление доступно в 3-х режимах: Конвекция (30°C до 300°C), Пар (30°C до 130°C) и Смешанный режим: Конвекция + Пар (30°C до 300°C).
Программируемые рецепты - вы можете сохранять до 15 циклов приготовления, задавая каждому рецепту название и сохраняя информацию о его изготовлении вместе с фотографиями. Системы контроля приготовления
Автоматическая реверсия вентилятора (смена направления вращения для равномерного прогрева).
Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в центре продукта с использованием системы DELTA T.
Автоматически настраиваемая конденсация паров.
Функция отложенного старта.
Шесть скоростей вентилятора; первые три автоматически снижают мощность нагрева.
Используйте прерывистую вентиляцию для приготовления нестандартных блюд.
Многоточечный температурный щуп с четырьмя точками контроля для аккуратного контроля температуры продукта.
Температурный щуп на два продукта.
Внешнее подключение для быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакууме или для небольших продуктов.
Подключение USB для загрузки данных HACCP, обновления ПО и программ приготовления.
Опциональная система энергооптимизации SN.
Программа SERVICE для настройки электроники и отображения температурных датчиков. Хронометры для обслуживания оборудования.
ECOSPEED - пароконвектомат автоматически регулирует подачу энергии в зависимости от количества и типа продуктов, поддерживая стабильную нужную температуру и минимизируя её колебания (-10% энергии, -30% воды, -5% потери веса).
ECOVAPOR - автоматический контроль насыщения паром рабочей камеры позволяет снизить потребление энергии и воды (-10% энергии, -30% воды, -10% пара). Газовый нагрев
Непрямой нагрев варочной камеры с помощью модульных газовых горелок с наддувом.
Автоматическое включение горелок благодаря высокочастотному электронному генератору.
Электронный контроль пламени и самодиагностика с автоматическим восстановлением розжига.
Эффективный теплообменник из жаростойкой стали AISI 310 S. Предохранительные устройства
Предохранительный термостат варочной камеры.
Система контроля давления в варочной камере.
Термореле для защиты двигателя.
Датчик пламени, который перекрывает подачу газа при отключении горелок.
Реле давления для сигнализации при отсутствии газа.
Магнитный микровыключатель двери.
Сигнализация отсутствия воды.
Система самодиагностики и индикации неисправностей.
Система охлаждения компонентов с контролем перегрева.
Двухступенчатые газовые клапаны. Функционал
Настраиваемый дисплей для отображения наиболее часто используемых рецептов.
Быстрый старт автоматических программ приготовления с сенсорным управлением.
Создание папок с рецептами и возможность наделить их уникальными названиями.
Интеллектуальное распознавание рецептов из папки многоуровневого приготовления.
Цветной LCD-TFT дисплей 7 дюймов с функцией «Touch Screen».
Уникальный переключатель SCROLLER PLUS, позволяющий удобно выбирать нужные функции. Очистка и обслуживание
Автодиагностика всех параметров перед запуском с визуальным и звуковым сигналом о неисправностях.
Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) с встроенным баком и автоматической дозировкой. Жидкое моющее средство CombiClean в перерабатываемых картриджах - в комплекте две канистры по 5 кг.
Опциональная ручная мойка с наружным душем. Стандартная комплектация
Система автоматической мойки LCS с двумя картриджами моющего средства.
Многоточечный температурный щуп (Ø 3 мм).
Две решетки GN 1/1 из нержавеющей стали. Опции
Каталог гастроемкостей
(!) Рекомендуем приобрести водоумягчитель для улучшения качества водопроводной воды.
Мы обеспечим быструю и недорогую доставку по всей России!