Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ202S WCF

Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ202S WCF предназначен для приготовления разнообразных блюд на предприятиях общественного питания в Москве.

Режимы работы

• Автоматический режим: более 90 предустановленных программ для приготовления, включая регенерацию на противне и тарелке.
  
• Программируемый режим: возможность сохранения 99 автоматических программ приготовления, с до 4-х циклов в автоматической последовательности.
  
• Ручной режим: три варианта тепловой обработки: Конвекция (30°C до 300°C), Пар (30°C до 130°C), Комбинированный (30°C до 300°C).
  
• Поддержка циклов: возможность установки до 4-х последовательных циклов с функциями поддержания температуры (2 режима) и управления воздушной заслонкой.
  
• Контроль температуры: с использованием многоточечного температурного щупа или щупа-иглы (опционально).
  
• AUTOCLIMA®: автоматическая система контроля влажности в рабочей камере.
  
• FAST-DRY®: система для быстрой отвлажки рабочей камеры.

Контроль процессов приготовления

• Автореверс вентилятора: автоматическое изменение направления вращения для равномерного прогревания.
  
• Автоматическая конденсация: регулировка пара.
  
• Ручное управление: воздушной заслонкой и увлажнением.
  
• Освещение: рабочей камеры.
  
• Двухскоростной вентилятор: опционально, с пониженной скоростью для уменьшения мощности.
  
• Программируемый контроль температуры: с 4-х точечным щупом.
  
• USB-разъем: для скачивания данных HACCP, обновления ПО и программ.
  
• ECOSPEED: оптимизация потребления энергии в зависимости от загруженности.
  
• ECOVAPOR: автоматическое управление насыщением паром для экономии ресурсов.

Электрическая система нагрева

• Нагрев варочной камеры реализован с помощью электронагревателей из нержавеющей стали INCOLOY 800.

Системы безопасности

• Термостат: для предотвращения перегрева.
  
• Контроль давления: в варочной камере.
  
• Магнитный выключатель: для двери.
  
• Сигнализация: отсутствия воды и неисправностей.
  
• Охлаждение компонентов: с индикатором перегрева.
  
• Автоматика: контроля уровня воды и удаления накипи.

Функциональные возможности

• Дисплей: с высокоразрешающей буквенно-цифровой системой.
  
• Управление циклами: с визуальным представлением.
  
• СКРОЛЛЕР: для выбора и подтверждения функций.
  
• Ручной разогрев: рабочей камеры.

Удобство обслуживания

• Автодиагностика: всех параметров перед запуском.
  
• Автоматическая мойка: с жидким средством CombiClean.
  
• Защита от накипи: с использованием средства CalFree.

Бойлерные характеристики

• Материал: нержавеющая сталь AISI 304 с высокой термоизоляцией.
  
• Автоматическое опорожнение: и удаление накипи.
  

Комплектация

• Система защиты от накипи CALOUT и канистра CF010 на 10 л.
  
• Тележка.
  
• 2 решетки 2/1 GN из нержавеющей стали.

Дополнительные опции

Посмотреть каталог гастроемкостей

(!) Рекомендуем также приобрести водоумягчитель для улучшения качества воды.

Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ202S WCF обеспечит вашей кухне надёжную работу и высокое качество приготовления блюд