Пароконвектомат Apach AP20QM

Пароконвектомат Apach AP20QM предназначен для создания широкого спектра кулинарных шедевров, а также для выпечки и разогрева готовых блюд. Данный прибор объединяет в себе ряд функций, что делает его универсальным решением для тепловой обработки продуктов, позволяя сэкономить как финансы, так и кухонное пространство. Он наилучшим образом подходит для использования в ресторанах, кафе, пекарнях и других заведениях общественного питания различных форматов.
В комплекте с пароконвектоматом поставляется удобная тележка.

Программирование

Устройство обладает встроенной памятью для хранения до 99 программ, позволяя задавать до 4 этапов приготовления в каждой из них.

Функции

Ручные режимы приготовления включают: конвекция от 30 до 260°С, смешанный режим конвекции с паром от 30 до 230°С, а также приготовление на пару при температуре от 35 до 130°С.
Программа Дельта-Т измеряет разницу температур между внутренней частью продукта и его окружением.
Функция предварительного нагрева достигает заданной температуры в камере перед началом приготовления.
Быстрое охлаждение снижает температуру внутри камеры, что позволяет готовить несколько блюд одновременно.
Уникальный мультитаймер, функция регенерации и отложенного старта значительно упрощают процесс приготовления.

Особенности модели

Пароконвектомат оснащён мотором с увеличенным коленчатым валом, что обеспечивает длительный срок службы. Вентиляторы работают с возможностью реверсивного вращения и имеют 2 скорости, что повышает эффективность тепловой обработки.
Термощуп позволяет точно измерять температуру внутри блюда, а электронная система регуляции пароувлажнения обеспечивает идеальные условия для готовки.
Галогеновая лампа освещает камеру, а система регулировки вытяжки работает через воздушный клапан с электроприводом.
Наличие USB-разъема позволяет легко импортировать и экспортировать программы для готовки.

Характеристики модели

Подключение: 380 В
Количество уровней: 20
Каталог гастроемкостей
Тип направляющих: GN 1/1
Расстояние между уровнями: 70 мм
Пароувлажнение: есть