Пароконвектомат Angelo Po FX101E2

Пароконвектомат Angelo Po FX101E2 из серии CombiStar FX - идеальное решение для самых разнообразных кулинарных задач. В линейке представлено тридцать две модели, включая как электрические, так и газовые варианты. Две независимые настройки и возможность готовить от 30 до 550 блюд делают этот прибор универсальным помощником для вашего бизнеса.

Конструктивные особенности

• Корпус из нержавеющей стали обеспечивает долговечность и легкость в уходе.
• Полированная рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304, принимающая гастроемкости без дополнительных поддонов (размер 60x40 см) из AISI 316L (1,2 мм) с закругленными краями.
• Газообменники из высококачественной нержавеющей стали AISI310S и AISI316L; электрический теплообменник из Incoloy 800.
• Вентилятор и парогенератор из нержавейки AISI 316L обеспечивают надежную работу.
• Галогеновое освещение рабочей камеры для ясности наблюдения за процессом приготовления.
• Управляющая панель защищена 5 мм закаленным стеклом.
• Съемные решетки из электро-полированной нержавеющей стали для моделей FX61/101/82/122; для FX…P - из стали AISI 304.
• Выдвижная шпилька из нержавеющей стали для моделей FX201-202.
• Пылезащитная панель между камерами приготовления и теплообменником для легкого обслуживания и чистки.
• Дверь с промежуточным положением на 90° и 130° и с двойным закаленным остеклением (6 мм), что обеспечивает безопасность и теплоизоляцию.
• Теплоизоляция из керамических волокон (3,5 см) с антиизлучающим барьером.
• Удобная ручка с двойной рукояткой для легкого открытия дверцы, даже если руки заняты.
• Прочная дверь с двойной силиконовой герметизацией для поддержания оптимального температурного режима.

Функции и основные особенности

• Многофункциональный пароконвектомат с цифровым управлением и LED-дисплеем (7 сегментов) для удобства использования.
• Режим конвекции от 10 °C до 300 °C с уровнем влажности от 0 до 100%, комбинированное приготовление от 30 °C до 250 °C и паровое приготовление от 30 °C до 125 °C.
• Ручной и программируемый режимы готовки, до 20 программ с 4 фазами, включая 3 стандартных режима разогрева, 5 программ для копчения и 4 программы низкой температуры.
• Поддержка копчения с аксессуаром SMOKERSTAR для ценителей уникальных вкусов.
• Функция ECO снижает энергозатраты, делая приготовление блюд и мойку более экономичными.
• Полуавтоматическая программа мойки с дезинфекцией SC2 в камере приготовления для удобства уборки.
• Управление через сенсорную клавиатуру с подсветкой для удобства в условиях слабого освещения.
• Энергосберегающий парогенератор RDC с низким затратным управлением и механической инжекцией пара.
• Оптимизатор генерации пара EVOS для повышения эффективности работы.
• Функции активного контроля: управление мощностью APM (для газовой модели), контроль влажности UR2, реверсный автоматический вентилятор AWC и другие.
• Система самодиагностики неисправностей для мгновенного выявления проблем.
• Автоматическое охлаждение и предварительный нагрев для удобства и безопасности.
• Термощуп с одной точкой замера для точного контроля температуры.
• Возможность скачивания и загрузки информации (НАССР, кулинарные данные и т.д.) на принтер (опционально).
• Предварительные настройки для дистанционного управления и выбора времени запуска.

Характеристики модели

Размеры камеры (мм): 645x650x755
Вместимость в GN (n): 10 x 1/1 (69,5)
Вместимость в EN 60x40 см (n): 8 (85)
Каталог гастроемкостей, Каталог противней
Количество порций для приготовления: 140
(!) Не забудьте установить водоумягчитель для защиты оборудования от накипи и prolongации срока службы.

Где бы вы ни находились, мы обеспечим быструю и недорогую доставку по всей России.