Пароконвектомат Angelo Po BX122E

Многофункциональный пароконвектомат ANGELO PO BX122E из серии CombiStar BX предлагает идеальное сочетание цены и качества, соответствуя высоким стандартам компании ANGELO PO.

Пользовательский комфорт

Цифровой программируемый пароконвектомат COMBISTAR BX оснащён сенсорными кнопками, позволяющими выбрать нужную программу приготовления или разогрева, а также предлагает возможность ручного программирования для последовательного приготовления в различных режимах: сухом, паровом и комбинированном.

Благодаря активной системе APM, процесс приготовления блюд становится более качественным благодаря автоматическому измерению необходимого уровня тепла.

Система AOC (активного контроля окружающей среды) обеспечивает точное управление приготовлением в комбинированном и сухом режимах.

Режимы работы

Конвекционный режим с температурой от 10°C до 300°C и уровнями влажности от 0% до 100%

Комбинированное приготовление при температуре от 30°C до 250°C и с уровнем пара от 10% до 90%

Паровой режим с температурой от 30°C до 125°C

Особенности модели

Инновационный генератор RDC обеспечивает выдающееся количество пара с его равномерным распределением в парах и комбинированных режимах приготовления.

Автоматическая система управления вращением вентилятора AWC позволяет использовать полезные потоки воздуха, изменяя направление вращения по часовой и против часовой стрелки.

Шесть программ с тремя уровнями: три варианта разогрева (можно адаптировать для приготовления) и три режима приготовления.

Ручной впрыск пара для дополнительных возможностей.

Программа для автоматической уборки.

Удобное цифровое управление с выбором необходимых параметров.

Сенсорный цифровой дисплей для простоты использования.

Функции автоматического охлаждения и предварительного нагрева.

Вентилятор с двумя скоростями (в том числе с прерывистой работой).

Системы контроля автоматического приготовления AOC (защита от избыточного давления пара).

Автоматическая реверсная работа вентилятора.

Управление подачей газа автоматически.

Парогенератор RDC +EVOS с низкими затратами на управление.

Функция HACCP для печати данных.

Самодиагностика с сигналами о неисправностях.

Непрерывное галогеновое освещение камеры.

Предварительная настройка для дистанционного управления перепадами напряжения.

Стеллажи BX61 и BX101 предназначены для хранения GN контейнеров и контейнеров 60x40 см.

Степень защиты IPX5 от воздействия влаги.

Возможность настройки температуры в °C или °F.

Возможность выбора времени запуска.

Опции

Аксессуар для копчения (FMSX)

Термощуп (KSFX11L1; KSFX21L1)

Вакуумный термощуп (только с термощупом для приготовлений) (KSFMS).
Посмотреть каталог гастроемкостей

Характеристики модели

Размеры камеры (мм): 890x825x925
Вместимость в GN контейнерах (расстояние между контейнерами в мм): 12 x 2/1 (66) / 24 x 1/1 (66)
Вместимость контейнеров EN 60x40 см (расстояние между контейнерами в мм): -
Количество порций для приготовления *(n): 335
(!) Рекомендуется приобрести водоумягчитель для смягчения и декальцинации водопроводной воды.