Пароконвектомат Angelo Po BX101E

Многофункциональный пароконвектомат ANGELO PO BX101E из серии CombiStar BX предлагает уникальное сочетание доступной цены и высококачественных решений, соответствуя строгим стандартам бренда ANGELO PO.

Легкость в использовании

Цифровая программируемая модель COMBISTAR BX оборудована сенсорными клавишами, что позволяет легко выбирать программы приготовления и разогрева, а также настраивать ручное управление в сухом, паровом или комбинированном режиме.

APM активная система улучшает качество приготовления, автоматически определяя нужное количество тепла.

Система AOC активного контроля окружающей среды обеспечивает идеальное управление в комбинированном и сухом режимах с высокой точностью.

Режимы работы

Конвекционный режим: температура от 10°C до 300°C, влажность от 0 до 100%

Комбинированное приготовление: температура от 30°C до 250°C, пара от 10 до 90%

Паровой режим: температура от 30°C до 125°C

Преимущества модели

Инновационный генератор RDC обеспечивает стабильное и равномерное распределение пара в паровых и комбинированных режимах.

Автоматическое управление вращением вентилятора AWC позволяет эффективно готовить, регулируя воздушные потоки в обе стороны.

6 программ с тремя режимами: 3 для разогрева (возможность преобразования в программы приготовления) и 3 для приготовления.

Ручной впрыск пара.

Легкая и удобная программа мойки.

Цифровое управление с интуитивными кнопками выбора.

Цифровой дисплей с сенсорными элементами управления.

Автоматическая система охлаждения и предварительного нагрева.

Двухскоростной вентилятор (интервальный режим).

Системы автоматического контроля за процессом приготовления AOC (управление избыточным давлением пара).

Управление реверсивным вентилятором.

Автоматизация управления газовым питанием.

RDC +EVOS компактный парогенератор с низкими затратами на эксплуатацию.

Функция HACCP для печати данных.

Система самодиагностики с индикацией ошибок.

Непрерывное галогеновое освещение камеры.

Предварительная настройка для дистанционного управления перепадами напряжения.

Стеллажи BX61 и 101 предназначены для GN контейнеров и контейнеров размером 60x40 см.

Степень защиты IPX5 от влаги.

Настройка температуры в °C или °F.

Возможность выбора времени старта программы.

Опции

Аксессуар для копчения (FMSX)

Термощуп (KSFX11L1; KSFX21L1)

Вакуумный термощуп (в комплекте с термощупом для приготовления) (KSFMS).
Каталог гастроемкостей
Каталог противней

Характеристики модели

Размеры камеры (мм): 645x650x755
Вместимость в GN контейнерах (расстояние между контейнерами в мм): 10 x 1/1 (66)
Вместимость в EN 60x40 см контейнерах (расстояние между контейнерами в мм): 10 (42.5)
Количество порций для приготовления * (n): 140
(!) Рекомендуем установить водоумягчитель для смягчения и декальцинации водопроводной воды.