Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 11000009757

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 наилучшим образом подходит для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и множества других способов тепловой обработки пищи, что делает его незаменимым на предприятиях общественного питания и в сфере торговли. Это оборудование объединяет функции нескольких приборов: плиты, конвекционной печи, жарочного шкафа, духовки и фритюрницы, обеспечивая эффективность и экономию пространства. Приготавливаемые в пароконвектомате блюда сохраняют все свои питательные вещества. Данная модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и легкую очистку.

Пароконвектомат рекомендуется использовать совместно с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-800 для оптимизации процессов готовки.

Особенности устройства:

• Встроенная память на 120 готовых и 360 собственных программ приготовления
• Девять режимов работы:
• Конвекция (от 30 до 270 °C)
• Пар (30 °C)
• Пар при низких температурах (от 30 до 98 °C)
• Конвекция с паром (от 30 до 250 °C)
• Разогрев (от 30 до 250 °C)
• Расстойка (от 30 до 60 °C)
• Регенерация (от 30 до 60 °C)
• Охлаждение (до 30 °C)
• Многоуровневое приготовление с таймером для каждого уровня
• Парогенератор для создания пара
• Регулировка влажности от 0 до 100%
• Режим "Дельта Т" автоматически поддерживает постоянную разницу между температурой внутри продукта и температурой в камере, что позволяет деликатно готовить блюда с минимальными потерями веса и влаги
• Таймер от 1 минуты до 10 часов
• Сенсорная панель управления на русском языке
• Трехканальный температурный щуп
• Вентилятор с пятью скоростями вращения
• Система самодиагностики
• Функция отложенного старта
• Аэродинамика камеры обеспечивает равномерное распределение температуры
• Автоматическая мойка с тремя режимами: быстрая, полная и средняя
• Полуавтоматическая мойка с использованием режима "Пар"
• Возможность мойки с двумя типами моющих средств: жидкими и твердыми в форме таблеток
• Охлаждение слива
• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожогов
• Двухходовой механизм открытия двери для защиты от горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки" для простоты использования
• Внутренние поверхности духовки можно мыть под струей воды
• USB-порт для удобства использования
• Степень защиты камеры: IPX5

Дополнительные характеристики

• Количество воздушных ТЭНов: 3
• Количество ТЭНов парогенератора: 3
• Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °C
• Расход воды в режиме "Пар": 7 л