Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2 11000019449

Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ПМ2 - это универсальное устройство, предназначенное для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и разнообразной тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Это оборудование заменяет несколько приборов одновременно: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и прочие. Блюда, приготовленные в таком пароконвектомате, сохраняют все полезные вещества благодаря оптимальным условиям приготовления. Модель дополнительно оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.

Пароконвектомат рекомендуется использовать в сочетании с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-800.

Корпус и внутренняя отделка устройства выполнены из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает длительный срок службы и простоту в уходе.

Основные особенности

• Память на 110 программ приготовления
• 5 режимов работы:
  • Конвекция (до 270 °С)
  • Пар (до 100 °С)
  • Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
  • Конвекция с паром (от 35 до 270 °С)
  • Разогрев
• Парогенератор для эффективного образования пара
• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
• Таймер с диапазоном от 1 минуты до 10 часов
• Удобная панель управления на русском языке
• Трехканальный температурный щуп для точного контроля
• Вентилятор с 5 различными скоростями вращения
• Аэродинамика камеры обеспечивает равномерное распределение температуры внутри
• Автоматическая система для быстрого выхода на рабочий режим (менее 5 минут)
• Полуавтоматическая мойка с использованием режима "Пар" и возможность мытья духового шкафа под струей воды
• Система охлаждения слива
• Вентилируемая дверь для предотвращения ожога
• Двухходовой механизм двери для защиты персонала от горячего пара
• Система закрывания "свободные руки" для удобства эксплуатации
• Степень защиты камеры: IPX5

Дополнительные характеристики

• Общее количество воздушных ТЭНов: 3
• Количество ТЭНов парогенератора: 3
• Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
• Расход воды в режиме "Пар": 7 л