Волчок для измельчения мяса ТОРГМАШ (Пермь) ВК-82, комбинированный

Комбинированный волчок ТОРГМАШ (Пермь) ВК-82 предназначен для быстрого измельчения бескостного мяса и приготовления фарша на предприятиях общественного питания и пищевого производства. Это надежное профессиональное кухонное оборудование для мясных цехов, ресторанов, кафе, столовых, кулинарий, магазинов с собственным производством и заготовочных предприятий.

Модель эффективно перерабатывает охлажденное мясо, позволяя получать фарш однородной консистенции для котлет, пельменей, колбасных изделий, начинок, полуфабрикатов и других блюд. Комбинированная режущая система обеспечивает качественное измельчение и помогает сократить количество повторных проходов продукта через рабочий механизм.

Преимущества волчка ВК-82:

• высокая производительность для стабильной работы мясного участка;
• комбинированный режущий узел для более тщательного измельчения мяса;
• диаметр решеток 82 мм — оптимальный формат для профессиональной переработки;
• прочная конструкция, рассчитанная на интенсивную эксплуатацию;
• удобная загрузка сырья и простое управление;
• возможность получать фарш различной степени измельчения при подборе решеток;
• подходит как оборудование для ресторанов, кафе и других предприятий общепита.

Работа с устройством не требует сложных навыков: мясо предварительно очищают от костей и крупных хрящей, загружают в приемную часть и направляют к шнеку толкачом. Продукт проходит через режущий механизм и выходит в виде готового фарша. После завершения смены рабочий узел разбирают, очищают и промывают. Такое технологическое оборудование для общепита удобно для регулярной переработки мясного сырья и организации производительного процесса.

Дополнительные характеристики

• Производитель: ТОРГМАШ, Пермь.
• Модель: ВК-82.
• Назначение: измельчение бескостного мяса, приготовление мясного фарша.
• Тип оборудования: промышленный волчок для мяса.
• Режущая система: комбинированная.
• Диаметр решеток: 82 мм.
• Производительность: до 300 кг/ч.
• Электропитание: 380 В, 50 Гц.
• Установленная мощность: 1,1 кВт.
• Материал рабочих элементов: износостойкий металл, пригодный для контакта с пищевой продукцией.
• Рекомендуемое сырье: охлажденное мясо без костей; крупные жилы и хрящи рекомендуется удалить перед переработкой.
• Дополнительные опции: решетки с отверстиями различного диаметра, ножи и расходные элементы режущего узла — приобретаются отдельно при необходимости.