Мясорубка ТОРГМАШ (Пермь) УКМ-05 (М-400)

Мясорубка ТОРГМАШ (Пермь) УКМ-05 (М-400) — производительное профессиональное кухонное оборудование для измельчения мяса и приготовления фарша на предприятиях общественного питания. Модель рассчитана на интенсивную работу в мясных, горячих и заготовочных цехах ресторанов, столовых, кафе, фабрик-кухонь, кулинарий и производств полуфабрикатов.

Оборудование помогает быстро перерабатывать мясо без костей и хрящей для котлет, пельменей, колбас, тефтелей, начинок, мясных соусов и других блюд. Производительность до 400 кг в час позволяет использовать мясорубку как в заведениях со стабильным потоком заказов, так и на крупных заготовочных участках. Это практичное оборудование для ресторанов и оборудование для кафе, где важны скорость выпуска, однородность фарша и надёжность техники.

Преимущества УКМ-05 (М-400):

• Высокая производительность — до 400 кг продукта в час.
• Промышленное исполнение для регулярной эксплуатации на профессиональной кухне.
• Равномерное измельчение мяса благодаря рабочему узлу с ножом и решёткой.
• Возможность получать фарш разной степени помола при использовании решёток с подходящим диаметром отверстий.
• Прочная конструкция, удобная для размещения в мясном или заготовочном цехе.
• Простое управление: загрузка продукта, подача толкателем и контроль готового фарша не требуют длительного обучения персонала.

Для работы мясо предварительно очищают от костей, крупных хрящей и упаковки, нарезают на куски, затем загружают в приёмный лоток. Продукт подают в горловину только штатным толкателем — использовать руки или посторонние предметы запрещено. После завершения смены съёмные рабочие детали очищают и санитарно обрабатывают в соответствии с требованиями предприятия. Такое технологическое оборудование для общепита удобно включать в стандартный процесс приготовления фарша и мясных полуфабрикатов.

Дополнительные характеристики

• Модель: УКМ-05 (М-400).
• Назначение: измельчение мяса без костей для получения фарша.
• Производительность: до 400 кг/ч.
• Электропитание: 380 В, трёхфазная сеть.
• Исполнение: напольная/настольная профессиональная мясорубка для производственных кухонь — зависит от варианта поставки и комплектации.
• Рабочий орган: шнековая система с ножом и подрезной решёткой.
• Рекомендуемое сырьё: охлаждённое или размороженное мясо, подготовленное к переработке.
• Материалы контактных узлов: пищевые материалы, пригодные для санитарной обработки.
• Дополнительные опции: сменные ножи и решётки с различным диаметром отверстий для мелкого, среднего или крупного помола; комплектующие рекомендуется подбирать по совместимости с УКМ-05 (М-400).