Мясорубка Assum HR-12

Мясорубка Assum HR-12 — профессиональное устройство для быстрого измельчения мяса, птицы, рыбы и других продуктов. Модель рассчитана на регулярную работу на предприятиях общественного питания: в ресторанах, кафе, столовых, кулинариях, мясных отделах магазинов и цехах заготовки полуфабрикатов. Это надежное профессиональное кухонное оборудование для приготовления фарша на котлеты, пельмени, колбасы, тефтели, начинки и другие блюда.

Мясорубка помогает организовать собственное производство фарша непосредственно на кухне, контролировать свежесть сырья и степень измельчения. Assum HR-12 подходит для оснащения рабочих зон, где важны стабильная производительность, понятное управление и удобство санитарной обработки. Такое оборудование для ресторанов и кафе позволяет сократить время подготовки продуктов и снизить нагрузку на персонал.

Основные преимущества Assum HR-12:

• Профессиональный формат №12 — оптимален для заведений со средним объемом переработки мяса.
• Высокая производительность — до 120 кг продукта в час при корректной подготовке сырья.
• Универсальное применение — для приготовления мясного, рыбного и овощного фарша.
• Простое управление — оператору достаточно загрузить подготовленные куски в приемный лоток и включить аппарат.
• Равномерный помол — шнековый механизм подает продукт к ножу и решетке, обеспечивая однородную консистенцию.
• Удобство обслуживания — рабочий узел разбирается для очистки после смены или обработки разных видов сырья.

Для работы мясо следует зачистить от крупных костей и нарезать на куски, свободно проходящие в загрузочную горловину. Затем продукт подают в лоток и аккуратно направляют толкателем — без давления руками. После завершения работы мясорубку отключают от сети, разбирают рабочую часть и промывают контактирующие с продуктом элементы. Простая схема эксплуатации делает HR-12 практичным выбором для технологического оборудования для общепита.

Дополнительные характеристики

• Модель: Assum HR-12.
• Тип оборудования: профессиональная электрическая мясорубка.
• Размер рабочего узла: №12.
• Производительность: до 120 кг/ч.
• Номинальная мощность: 0,75 кВт.
• Электропитание: 220 В, 50 Гц.
• Назначение: измельчение бескостного мяса, птицы, рыбы и других продуктов, допускаемых производителем.
• Принцип работы: шнековая подача продукта к режущему комплекту.
• Комплект измельчения: шнек, нож, решетка, загрузочный лоток, толкатель.
• Рекомендуемый режим эксплуатации: переработка предварительно подготовленного и охлажденного сырья без твердых костей.
• Опции и расходные материалы, приобретаемые отдельно: решетки с различным диаметром отверстий, запасные ножи, шнеки и другие совместимые элементы для узла №12.