Печь конвекционная UNOX XFT 193

Конвекционная печь UNOX XFT 193 из серии LineMiss предназначена для приготовления широкого спектра блюд, включая выпечку хлебобулочных и кондитерских изделий. Она станет незаменимым помощником на предприятиях общественного питания, в торговле, пекарнях и кондитерских. Модель оборудована встроенной галогеновой подсветкой, а камера с закругленными углами создана из высококачественной нержавеющей стали.

В комплект входят четыре нерегулируемые ножки и набор «Starter Kit». Обратите внимание, что листы для выпечки приобретаются отдельно.

Рекомендуется также дополнительно приобрести водоумягчитель и систему фильтрации для очистки и смягчения воды.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 90 до 260 °C

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Plus: вентиляторы с реверсивным движением для равномерного прогрева

Управление климатом в камере:

• Технология DRY.Plus: быстрое удаление влаги из камеры для улучшения качества выпечки
• Технология STEAM.Plus: ручное введение влаги в камеру для достижения идеальных результатов

Теплоизоляция и безопасность:

• Технология Protek.SAFE™: обеспечивает безопасность и эффективность использования (внешняя поверхность печи и стекло двери не нагреваются)

Открывание двери:

• Дверь открывается вручную сверху вниз

Вспомогательные функции:

• Отображение остаточного времени выпечки
• Режим непрерывной работы печи 'INF'

Технические детали:

• Панель управления Manual Humidity для точного контроля влаги
• Ограничитель температуры для повышения безопасности
• Контактный переключатель двери
• Легкий вес, надежная конструкция благодаря использованию инновационных материалов

Дополнительные характеристики

• Регулировка времени приготовления: от 0 до 60 минут
• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Максимальная электропроводность воды: 150 мкС/см
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
• Рекомендации по установке:
  • Минимальное расстояние до стен: 50 мм
  • Минимальное расстояние до другого оборудования:
    • Сбоку: 45 мм
    • Сзади: 70 мм
  • Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
  • Влажность окружающей среды: не выше 70 %

  Опции (заказываются отдельно)

  • Пароконденсатор XC 114
  • Набор для подключения воды к нескольким печам XC 615
  • Помпа для автономной работы XC 665
  • Комплект фильтр-системы:
    • XHC010 (сменный картридж XHC011)
  • Редукционный клапан XC 606
  • Стыковочный комплект для установки оборудования XC 646
  • Набор для адаптации направляющих:
    • XC 630 (для GN 1/1)
    • XC 675 (для 660x460 мм)
  • Подставки с направляющими:
    • XR 190
    • XR 608
    • XR 623
  • Поворотные колеса со стопором XR623
  • Тележка-шпилька:
    • XTB0003
    • XTB0005

    Совместимость:

    • Расстоечный шкаф XLT 193