Печь конвекционная UNOX XB893-MP

Конвекционная печь UNOX XB893-MP - это идеальное решение для приготовления разнообразных блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Она прекрасно подходит для использования в ресторанах, кафе и пекарнях. Данная модель отличается интуитивно понятным механическим управлением и имеет подсветку с помощью галогеновых ламп, а ее L-образные направляющие обеспечивают удобство использования. Съемное внутреннее стекло упрощает процесс чистки и гарантирует высокие стандарты гигиены. Камера с закругленными углами изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие также выполнены из нержавеющего материала, а дверные петли сделаны из высокопрочного самосмазывающегося технополимера. Дверной замок изготовлен из углеродного волокна.

Для работы оборудования требуется подключение к водоснабжению (вентиль 3/4'').

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4), а также набор «Starter Kit» (включает 8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейку). Обратите внимание, что листы для выпечки не входят в комплект и приобретаются отдельно.

Рекомендуем дополнительно приобрести водоумягчитель и систему фильтрации для очистки и смягчения воды.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 80 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 80 до 260 °C
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Plus:
  • Вентиляторы с реверсивным движением
  • 2 скорости воздушных потоков

  Контроль климатических условий:

  • Технология DRY.Plus: быстрое удаление влаги из камеры по выбору оператора
  • Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влаги в камеру

  Безопасность и теплоизоляция:

  • Технология Protek.SAFE™: высокая эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекло двери остаются холодными)

  Запатентованная дверь:

  • Блокировка случайного открытия двери в позициях 60°-120°-180°
  • Возможность изменения направления открытия двери

  Дополнительные функции

  • Отображение остаточного времени выпечки
  • Режим непрерывной работы "INF"

  Технические характеристики

  • Панель управления Manual
  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Небольшой вес при надежной конструкции благодаря современным материалам

  Дополнительные параметры:

  • Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
  • Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
  • Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
  • Максимальная электропроводность воды: 150 мкС/см
  • Максимальная жесткость воды: 7 °f
  • Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
  • Минимальное расстояние при установке:
    • От стен: минимум 50 мм
    • От другого оборудования:
      • Сбоку: минимум 45 мм
      • Сзади: минимум 70 мм
    • Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
    • Влажность окружающей среды: не более 70 %
    • Универсальные направляющие GN 1/1 или 600х400

    Опции (заказываются отдельно)

    • Душирующие устройства:
      • XC 208
      • XC 208 SR
    • Подставки:
      • XR 168 с возможностью установки направляющих XR 727
      • XR 258
      • ITERMA EVOLUTION Ш430
    • Комплект фильтр-системы:
      • XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
      • XHC 002 (сменный картридж XHC 006)
    • Комплект для установки XC 693
    • Поворотные колеса со стопором XUC010
    • Моющие средства для ручной мойки DB1044A0

    Совместимость:

    • Расстоечный шкаф XL 413

    Печь UNOX XB893-MP - это надежный инструмент для вашего бизнеса в сфере общественного питания. Оформите заказ сейчас и