Печь конвекционная SMEG Foodservice ALFA43XE2HDS

Конвекционная печь Smeg ALFA 43 XE2HDS — функциональное профессиональное кухонное оборудование для пекарен, кафе, ресторанов, столовых, магазинов и других предприятий общественного питания. Модель помогает организовать стабильное приготовление хлеба, булочек, слоёной и кондитерской продукции, а также горячих блюд. Принудительная циркуляция воздуха работает как «тепловой вихрь»: она равномерно распределяет жар по всей рабочей камере, способствуя одинаковому результату на каждом уровне.

Корпус печи изготовлен из нержавеющей стали — практичного материала, устойчивого к интенсивной ежедневной эксплуатации. Камера рассчитана на использование четырёх противней формата 435х320 мм. Набор противней 3820 уже включён в стандартную комплектацию.

Режимы работы

• конвекционное приготовление;
• конвекция с пароувлажнением.

Подача пара особенно востребована при выпечке: она помогает получить аппетитную корочку, сохранить необходимую влажность теста и улучшить внешний вид готовых изделий. Доступно 3 уровня пароувлажнения с возможностью ручной регулировки.

Функциональные особенности Smeg ALFA 43 XE2HDS

• вентилятор с двумя скоростями вращения;
• 99 программ приготовления, каждая из которых может включать до 2 этапов;
• предварительный нагрев камеры до установленной температуры;
• функция отложенного запуска;
• USB-порт для загрузки и выгрузки рецептов;
• возможность создания и программирования рецептур на персональном компьютере;
• сенсорная панель управления с интегрированным ЖК-дисплеем;
• быстрый цикл охлаждения рабочей камеры;
• встроенный таймер с регулировкой параметров;
• дверца с открыванием на 180° для удобной загрузки, выгрузки и очистки камеры;
• тройное остекление дверцы, уменьшающее нагрев её внешней поверхности;
• ножки с регулировкой по высоте для устойчивой установки.

Модель может использоваться совместно с расстоечными шкафами LEV 43 RU и LEV 43 XV-2, позволяя создать удобную производственную линию для работы с тестовыми заготовками. Для организации эффективного отвода пара рекомендуется вытяжной зонт SMEG K43X.

Чтобы продлить срок службы техники и защитить внутренние узлы от известковых отложений, желательно дополнительно установить водоумягчитель и систему фильтрации воды. Такой подход особенно важен, когда технологическое оборудование для общепита работает в интенсивном режиме.

Дополнительные аксессуары

Опции приобретаются отдельно и позволяют адаптировать печь под ассортимент конкретного предприятия:

• 3729 — комплект из 4 решёток 435х320 мм;
• 3735 — 4 решётки для багетов 435х320 мм;
• 3755 — 4 перфорированных противня 435х320 мм;
• 3780 — 4 противня с тефлоновым покрытием 435х320 мм;
• TVL40 — подставка с направляющими;
• 36228 — подставка с направляющими;
• SH12K4/3 — шпилька;
• 3926 — комплект для снижения скорости вентилятора.

Конвекционная печь Smeg ALFA 43 XE2HDS станет надёжным решением для заведений, которым требуется производительное, удобное в управлении и гибкое оборудование для ресторанов, кафе и предприятий торговли.