Конвекционная печь Radax CHEKHOV CC10DGDL ручная мойка+душ

Конвекционная печь Radax CHEKHOV CC10DGDL

Конвекционная печь Radax CHEKHOV CC10DGDL — функциональное профессиональное кухонное оборудование для пекарен, кондитерских, ресторанов, кафе, столовых и торговых предприятий. Модель помогает организовать стабильное приготовление горячих блюд, выпечки, хлеба и кондитерских изделий, сохраняя качество каждой партии даже при интенсивной загрузке кухни.

Печь оснащена цифровой панелью управления, подсветкой рабочей камеры и дверцей с левым открыванием. Благодаря универсальным направляющим оборудование подходит как для гастроемкостей GN 1/1, так и для противней размером 600х400 мм. Такое решение особенно удобно для заведений, где в одном производственном цикле готовятся блюда разных форматов.

В комплект поставки включён стартовый набор с образцом профессионального моющего средства Radax объёмом 1 литр. Для надёжной работы парообразующей системы производитель рекомендует дополнительно установить водоумягчитель и систему фильтрации воды.

Режимы работы

• Конвекционное приготовление — равномерная обработка продуктов горячим воздухом.
• X ECOSYSTEM — технология автономного контроля влажности и подачи пара для поддержания оптимального микроклимата в камере.
• Паровой режим — для деликатного приготовления, сохранения сочности и текстуры продуктов.
• X DRY — система отвода избыточной влаги, позволяющая создавать сухую среду для хрустящей выпечки, запекания и других задач.

Автоматизация и программирование

Radax CHEKHOV CC10DGDL позволяет сохранять до 100 программ приготовления, каждая из которых может включать последовательность отдельных этапов. Это упрощает стандартизацию меню и снижает зависимость результата от навыков конкретного сотрудника.

• Press&Go — быстрый запуск 6 наиболее востребованных рецептов.
• Функция расстойки — тесто можно расстаивать и затем выпекать непосредственно в одной камере, без перемещения между аппаратами.
• Мультитаймер на LCD-дисплее — контроль нескольких процессов одновременно.
• Автоматическое ночное приготовление — удобно для заготовок, выпечки и производственных процессов вне часов пиковой нагрузки.
• Режим работы до выключения — поддержание заданного процесса без необходимости повторного запуска.

Равномерный нагрев и контроль влажности

Рабочая камера быстро выходит на заданную температуру благодаря усовершенствованной системе электрических резисторов. Технология X-Preheating рассчитывает параметры предварительного разогрева, помогая избежать резкого температурного воздействия на продукты.

За равномерное распределение тепла отвечает система X EQUAL с реверсивными вентиляторами, работающими на пяти скоростях. Воздушные потоки охватывают весь объём камеры, поэтому блюда и выпечка получают одинаковую степень обработки на разных уровнях.

• цифровая настройка инжекции воды;
• инжекторный тип пароувлажнения;
• автоматическое охлаждение камеры;
• эффективное удаление лишней влаги при помощи X DRY.

Удалённый контроль X-CLOUD

Интеллектуальная система X-CLOUD расширяет возможности контроля производственных процессов. Подключение выполняется через Wi-Fi или USB-порт, благодаря чему оборудование можно интегрировать в современную цифровую инфраструктуру кухни.

• дистанционный мониторинг работы печи;
• своевременное выявление нештатных ситуаций;
• удалённая диагностика оборудования;
• работа с технологическими данными через Wi-Fi или USB.

Безопасность и удобство обслуживания

Модель оборудована системой X SAFE: герметичная конструкция и двойная дверца из закалённого стекла способствуют эффективной теплоизоляции и повышают безопасность персонала. Внутреннее стекло легко очищается, что ускоряет ежедневное обслуживание аппарата.

При оформлении заказа может быть выбрана необходимая сторона открывания двери по технологии X REVERSE. Это позволяет адаптировать печь к планировке производственной зоны и удобно разместить её в составе линии, где используется другое оборудование для ресторанов, кафе или пекарен.

Дополнительные опции

• X DOUBLE — система для объединения оборудования Radax и Polair: пароконвектоматов, расстоечных камер, шкафов шоковой заморозки и подставок. Решение позволяет комбинировать аппараты и синхронно управлять несколькими стадиями приготовления.
• Многоточечный термощуп X CORE — дополнительный аксессуар для точного контроля температуры внутри продукта.

Конвекционная печь Radax CHEKHOV CC10DGDL станет практичным выбором для предприятий, которым требуется надёжное оборудование для общепита. Она подходит для профессиональных кухонь, где важны точность, повторяемость рецептур, автоматизация и экономия рабочего времени. Такое технологическое оборудование для общепита может использоваться как в ресторанах и пекарнях, так и там, где требуется производительное оборудование для кафе или других предприятий питания.