Конвекционная печь Radax BLOK BL10TSCLU

Конвекционная печь Radax BLOK BL10TSCLU для профессиональной кухни

Конвекционная печь Radax BLOK BL10TSCLU — высокопроизводительное профессиональное кухонное оборудование для пекарен, ресторанов, кафе, столовых, магазинов с собственной кулинарией и других предприятий питания. Модель помогает готовить горячие блюда, выпекать хлеб, булочки, слойки, пироги, десерты и кондитерские изделия с предсказуемым результатом от партии к партии.

Печь сочетает интенсивную циркуляцию горячего воздуха, инжекторное пароувлажнение и точный контроль температуры. Благодаря этому продукты равномерно пропекаются, получают аппетитную корочку и сохраняют необходимую сочность. Это практичное оборудование для ресторанов и производственных кухонь, где важны скорость, стабильность и удобство ежедневной эксплуатации.

Управление и автоматизация приготовления

Radax BLOK BL10TSCLU оборудована современной сенсорной панелью Touch Screen с экраном диагональю 7 дюймов. Интеллектуальный ЖК-дисплей 2,4 дюйма поддерживает до 100 программ, при этом 6 наиболее востребованных рецептов можно сохранить в разделе «Избранное». Всего в памяти печи предусмотрено до 250 программ, что позволяет стандартизировать процессы на кухне и снизить зависимость от навыков персонала.

Контролировать степень готовности крупных кусков мяса, птицы, рыбы и других продуктов помогает многоточечный термощуп. Он измеряет температуру внутри продукта, поэтому блюда можно доводить до нужного состояния без постоянного открытия камеры. Максимальная рабочая температура составляет 260 °C.

Равномерная выпечка и точный микроклимат

• Усовершенствованные электрические резисторы отличаются высокой мощностью при оптимизированном энергопотреблении и обеспечивают быстрый выход на рабочий режим.
• Система расчета предварительного нагрева позволяет точнее подобрать температуру перед загрузкой продукции и снизить риск термического шока.
• Двунаправленные интеллектуальные вентиляторы равномерно распределяют горячий воздух по всему объему камеры.
• Эксклюзивная технология рециркуляции поддерживает стабильные условия приготовления на каждом уровне.
• Подача влаги и пара работает автономно, расширяя возможности при выпечке и приготовлении гастрономических блюд.
• Система осушения удаляет избыток влаги из камеры, помогая формировать хрустящую корочку и нужную текстуру изделий.

Инжекторный тип пароувлажнения делает печь особенно удобной для работы с хлебобулочной продукцией, круассанами, багетами и другой выпечкой. Пар создает необходимую влажность в начале процесса, а затем излишки влаги могут быть эффективно удалены. Такой подход востребован там, где технологическое оборудование для общепита должно выполнять сразу несколько задач: выпекать, запекать, разогревать и готовить гастрономию.

Конструкция и удобство обслуживания

Камера оснащена универсальными направляющими, совместимыми с противнями GN 1/1 и 600х400 мм. Это позволяет использовать печь как для гастроемкостей, так и для стандартных пекарских листов. Двойная дверь из закаленного стекла повышает безопасность, уменьшает теплопотери и дает возможность контролировать приготовление визуально.

Дверь можно перенавесить, выбрав удобную сторону открывания при размещении заказа. Конвекционная печь также подходит для установки в колонну, что особенно важно для компактных кухонь, где каждый метр должен работать на производительность. Модель станет рациональным выбором как для оборудования для кафе, так и для полноформатных предприятий общественного питания.

Автоматическая мойка

Для поддержания чистоты предусмотрена встроенная моющая система с тремя режимами интенсивности. Пользователь может выбрать подходящий цикл в зависимости от степени загрязнения камеры. В стартовый комплект включен образец профессионального моющего средства Radax — бутылка объемом 1 литр.

Ключевые преимущества Radax BLOK BL10TSCLU

• до 250 программ приготовления;
• сенсорное управление Touch Screen с экраном 7 дюймов;
• интеллектуальный ЖК-дисплей 2,4 дюйма;
• сохранение до 100 программ и 6 избранных рецептов;
• многоточечный термощуп;
• быстрый нагрев камеры;
• двунаправленные вентиляторы и рециркуляция воздуха;
• инжекторное пароувлажнение;
• независимая подача влаги и пара;
• функция удаления избыточной влажности;
• автоматическая мойка с 3 режимами;
• двойная стеклянная дверь;
• универсальные направляющие GN 1/1 и 600х400 мм;
• возможность колонной установки;
• максимальная температура 260 °C.

Дополнительные опции

Для расширения функциональности и удобного размещения печи можно заказать дополнительное оснащение:

• вытяжной зонт KG79MWF2;
• подставку RS9880H7S;
• подставку RS9880H8S;
• подставку RS7984H7S;
• опцию X DOUBLE для оптимизации времени, затрат и энергопотребления при установке различного оборудования Radax;
• опцию X REVERSE для выбора стороны открывания двери на этапе заказа.

Radax BLOK BL10TSCLU — надежное оборудование для общепита, рассчитанное на интенсивную работу и разнообразное меню. Печь объединяет функции, которые необходимы современной профессиональной кухне: точный контроль, гибкость настроек, качественное пароувлажнение, удобную мойку и эффективное использование рабочего пространства.