Конвекционная печь Radax BLOK BL10TSCLT

Конвекционная печь Radax BLOK BL10TSCLT — высокопроизводительное профессиональное кухонное оборудование для пекарен, кондитерских, ресторанов, кафе, столовых и торговых точек с собственной кухней. Модель помогает готовить широкий ассортимент блюд, выпекать хлеб, сдобу, слоёные изделия, десерты и гастрономическую продукцию с равномерным результатом на каждом уровне.

Печь сочетает мощный нагрев, продуманную циркуляцию воздуха и точное управление влажностью. Благодаря этому продукты получают аппетитную корочку, сохраняют сочность и равномерно пропекаются без постоянного контроля со стороны персонала. Такое оборудование для общепита особенно востребовано там, где важны стабильность рецептур, скорость выдачи заказов и экономное использование электроэнергии.

Управление осуществляется через сенсорную панель Touch Screen с экраном 7 дюймов. Для работы с программами предусмотрен интеллектуальный ЖК-дисплей диагональю 2,4 дюйма. В памяти устройства доступно до 250 программ приготовления; 100 программ предусмотрены в интерфейсе, а 6 наиболее востребованных режимов можно сохранить в разделе «Избранное». Многоточечный термощуп позволяет контролировать температуру внутри продукта, что особенно удобно при запекании мяса, птицы, рыбы и крупных изделий.

Электрические резисторы повышенной мощности быстро выводят камеру на заданный режим, при этом система предварительного нагрева помогает точно рассчитать температуру и снизить риск термического шока для выпечки. Двунаправленные вентиляторы и фирменная система рециркуляции формируют стабильный поток горячего воздуха — тепло распределяется по камере уверенно и равномерно.

Конвекционная печь Radax BLOK BL10TSCLT оснащена инжекторным пароувлажнением с независимой подачей воды и пара. Избыточная влага эффективно выводится системой осушения, поэтому повар может гибко управлять текстурой изделий: от хрустящего багета до нежного бисквита. Для поддержания санитарных норм предусмотрена автоматическая мойка с тремя уровнями интенсивности.

Двойная дверь из закалённого стекла повышает безопасность и помогает сохранять температуру в рабочей камере. Дверь можно перенавесить, выбрав удобную сторону открывания. Универсальные направляющие подходят для гастроёмкостей GN 1/1 и противней формата 600х400 мм. Печь может устанавливаться в колонну, а также дополняться тележкой для автоматизированной загрузки противней.

Преимущества конвекционной печи Radax BLOK BL10TSCLT

• Подходит для приготовления горячих блюд, выпечки, хлебобулочной и кондитерской продукции.
• Сенсорная система управления Touch Screen с экраном 7".
• До 250 программ для стандартизации технологических процессов.
• Интеллектуальный ЖК-дисплей 2,4" и быстрый доступ к избранным режимам.
• Многоточечный термощуп для точного контроля готовности.
• Высокомощные электрические резисторы с быстрым нагревом и оптимизированным энергопотреблением.
• Точный предварительный нагрев камеры.
• Двунаправленные вентиляторы для равномерной конвекции.
• Система рециркуляции воздуха и отдельное управление паром и влагой.
• Инжекторное пароувлажнение.
• Система удаления лишней влаги из камеры.
• Автоматическая мойка в трёх режимах интенсивности.
• Двойная стеклянная дверь из закалённого стекла.
• Возможность перенавешивания двери.
• Направляющие для GN 1/1 и противней 600х400 мм.
• Возможность установки в колонну и подключения тележки для автоматической загрузки.

Технические характеристики

• Максимальная рабочая температура: 260 °C.
• Тип пароувлажнения: инжекторный.
• Совместимые форматы: GN 1/1 и 600х400 мм.

Комплектация

В стандартный комплект включён стартовый набор с образцом профессионального моющего средства Radax объёмом 1 литр. Это позволяет сразу протестировать систему мойки и обеспечить правильный уход за рабочей камерой.

Дополнительные опции

• Вытяжной зонт KG79MDF2 — для эффективного отвода пара и поддержания комфортного микроклимата на кухне.
• X DOUBLE — решение для оптимизации времени, расходов и энергопотребления при совместной установке различного оборудования Radax.
• X REVERSE — выбор стороны открывания двери при оформлении заказа.

Radax BLOK BL10TSCLT станет практичным выбором для заведений, которым требуется надёжное оборудование для ресторанов, пекарских производств и предприятий быстрого обслуживания. Печь органично дополнит оборудование для кафе, кулинарий и гастробаров, где ценятся скорость, автоматизация и предсказуемое качество каждого блюда. Это функциональное технологическое оборудование для общепита, рассчитанное на интенсивную ежедневную эксплуатацию.