Ванна для термостата Apach ASV2 GN 1/1

Ванна для термостата Apach ASV2 GN 1/1 — профессиональное оборудование для приготовления продуктов по технологии sous-vide, деликатной тепловой обработки и поддержания стабильной температуры воды. Модель рассчитана на использование с гастроемкостями формата GN 1/1 и подходит для ресторанов, гостиниц, кейтеринга, производственных кухонь, мясных и рыбных цехов.

Оборудование помогает получать повторяемый результат при приготовлении мяса, птицы, рыбы, овощей, соусов и полуфабрикатов в вакуумной упаковке. Ванна удобна для организации низкотемпературного приготовления, предварительной заготовки блюд и работы по стандартам HACCP.

Главные преимущества Apach ASV2 GN 1/1:

• Удобный формат GN 1/1. Стандартный размер облегчает интеграцию ванны в профессиональную кухню и использование гастроемкостей, крышек и аксессуаров.
• Равномерная термообработка. Водяная среда обеспечивает мягкий нагрев продукта без пересушивания и потери текстуры.
• Простая эксплуатация. Оборудование не требует сложной подготовки: достаточно заполнить ванну водой, установить термостат и задать нужный режим приготовления.
• Практичность для заготовок. Подходит для одновременной обработки нескольких вакуумированных порций, что особенно удобно при высокой загрузке кухни.

Дополнительные характеристики

• Модель: Apach ASV2.
• Тип оборудования: ванна для термостата / приготовления sous-vide.
• Совместимый формат гастроемкости: GN 1/1.
• Назначение: работа с погружным термостатом, низкотемпературное приготовление продуктов в водяной ванне.
• Материал исполнения: нержавеющая сталь.
• Рабочий объем: около 22 л.
• Температурный диапазон: от +5 до +95 °C.
• Электропитание: 220 В, однофазное подключение.
• Потребляемая мощность: 2 кВт.
• Габаритные размеры: приблизительно 560 × 360 × 300 мм.
• Области применения: рестораны, кафе, dark kitchen, гостиницы, кейтеринг, профессиональные заготовочные цеха.
• Особенности использования: рекомендуется для вакуумированных продуктов; обеспечивает условия для стабильной и контролируемой тепловой обработки.