Ванна для термостата Apach ASV2 GN 2/1

Ванна для термостата Apach ASV2 GN 2/1 — профессиональная ёмкость для приготовления продуктов по технологии sous-vide и поддержания стабильной температуры воды при низкотемпературной обработке. Модель рассчитана на работу с термостатом Apach ASV2 и подходит для ресторанных кухонь, производственных цехов, кейтеринга, гастробаров и предприятий с заготовочным производством.

Формат GN 2/1 позволяет одновременно размещать значительный объём вакуумированных продуктов: мясо, птицу, рыбу, овощи, соусы и полуфабрикаты. Ванна удобна для длительного приготовления, пастеризации, регенерации и точного доведения блюд перед отдачей.

Главные преимущества:

• Большой рабочий объём — формат GN 2/1 удобен для обработки нескольких порций или партий продуктов за один цикл.
• Простая эксплуатация — достаточно установить термостат, наполнить ванну водой и задать необходимую температуру приготовления.
• Профессиональное исполнение — ванна рассчитана на интенсивное использование на кухне ресторана или пищевого производства.
• Универсальность в меню — помогает стандартизировать результат и сохранить сочность, структуру и вкус продуктов при точном температурном контроле.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: ванна для погружного термостата / термостата sous-vide.
• Совместимость: термостат Apach ASV2.
• Формат гастроёмкости: GN 2/1.
• Номинальный размер формата GN 2/1: 650 × 530 мм.
• Назначение: низкотемпературное приготовление sous-vide, поддержание температуры, регенерация и тепловая обработка вакуумированных продуктов.
• Установка: настольная.
• Конструкция: открытая ванна для заполнения водой и размещения вакуумированных пакетов с продуктами.
• Материал: нержавеющая сталь, предназначенная для профессионального кухонного оборудования.
• Режим работы: используется совместно с внешним термостатом; самостоятельным нагревательным устройством не является.
• Область применения: рестораны, кафе, отели, столовые, dark kitchen, кейтеринговые службы, мясные и рыбные производства, заготовочные цеха.