Термостат погружной SousVideTools IVIDE PLUS JNR THERMAL CIRCULATOR WIFI SVT-01005EU

Погружной термостат SousVideTools SVT-01005EU предназначен для кулинарного искусства при низких температурах, что делает его идеальным для приготовления блюд в вакуумной упаковке. Устройство IVide Plus имеет стандарт защиты IPX7, обеспечивающий его безопасность в условиях попадания воды. Профессиональная модель включает зажим на задней панели, который надежно фиксирует термостат на боковой стенке контейнера из стали или поликарбоната емкостью до 50 литров, создавая стабильную водяную баню Sous Vide с температурой от 5 °C до 99 °C с точностью до 0,07 °C. Технология циркуляции гарантирует равномерное прогревание без холодных и горячих зон. Таймер имеет диапазон настройки от 1 минуты до 99 часов, а по окончании приготовления термостат уведомляет о завершении работы звуковым сигналом и индикатором. Кроме того, устройство снабжено защитой от недостатка воды: в случае блокировки или нехватки воды оно автоматически отключается и сообщает об этом сигналом и индикатором.

• Погружной термостат SousVideTools SVT-01005EU совместим с приложением iVide, доступным на iOS и Android.
• Функции приложения:
• Дистанционный контроль температуры в режиме реального времени
• Более 600 уникальных рецептов
• Запоминание рецептов: сохраняйте время и температуру
• История приготовления: возможность хранения последних 10 рецептов (время и температура) для соответствия стандартам ХАССП
• Приготовление с несколькими соединениями: управляйте несколькими устройствами из одного приложения
• Уведомления о достижении заданной температуры и окончании времени приготовления.

Ключевые особенности модели

• Подключение через WiFi для удаленного управления через приложение.
• Объем до 50 литров с гарантированной стабильностью температуры в диапазоне от 40 до 100 °C с отклонением 0,07 °C.
• IVide Plus - водонепроницаемое устройство с сертификатом IPX7.
• Мощный нагревательный элемент (1,5 кВт) обеспечивает мгновенный нагрев.
• Таймер с установкой от 1 минуты до 99 часов.
• Сенсорное управление для быстрого настроек температуры.
• Защита от низкого уровня воды.
• Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали.

Технические характеристики

• Максимальная температура: 95 °C
• Объем чаши до 50 л
• Точное измерение температуры с погрешностью до 0,1 °C
• ЖК-экран 10,1 см
• Минимальная глубина погружения: 16.5 см

В современном кулинарном искусстве стоит выделить метод sous vide, который стал настоящим открытием. Этот инновационный метод предполагает процесс тепловой обработки продуктов в вакуумной упаковке при строго контролируемой температуре, что не только придаёт блюдам восхитительный вкус, но и сохраняет их питательную ценность, ароматы и уникальные свойства, а также продлевает срок хранения.
Метод sous vide, популярный в профессиональной кулинарии, обеспечивает стабильные результаты благодаря точному контролю температуры, а это означает равномерный прогрев продуктов, что позволяет сохранить их питательные и вкусовые качества.
Уникальность метода sous vide заключается в герметичной упаковке без доступа кислорода, что предотвращает окисление и поддерживает свежесть ингредиентов на протяжении всего процесса. Это даёт возможность насладиться насыщенным вкусом и ароматом приготовленных блюд.
Кроме того, технология sous vide существенно продлевает срок хранения готовых блюд. Вакуумная упаковка и отсутствие кислорода позволяют поддерживать высокое качество пищи, что делает её подходящей как для домашнего приготовления, так и для профессиональных поваров, которым необходимо заранее готовить множество блюд.
Метод sous vide - это не только новая техника, но и результат исследований в области молекулярной гастрономии, которая помогает сохранить все полезные свойства продуктов и достигать impeccable результатов в кулинарии.