Термостат погружной Sirman Softcooker XP

Термостат погружной Sirman Softcooker XP — профессиональный термоциркулятор для приготовления продуктов по технологии Sous Vide. Устройство поддерживает стабильную температуру воды в гастроемкости или другой подходящей емкости, позволяя готовить мясо, рыбу, овощи, яйца, соусы и десерты с точно контролируемым результатом.

Модель применяется на профессиональных кухнях ресторанов, отелей, кейтеринговых компаний, производственных цехов и dark kitchen. Sirman Softcooker XP подходит как для длительного низкотемпературного приготовления, так и для стандартизации процессов при работе с большими объемами заготовок.

Главные преимущества:

• Точный температурный контроль. Продукты готовятся равномерно, сохраняют сочность, текстуру, вкус и питательные свойства.
• Простое управление. Погружной термостат фиксируется на стенке емкости, заполняется водой — после чего достаточно задать требуемую температуру и время приготовления.
• Универсальность для кухни. Один аппарат помогает готовить широкий ассортимент блюд Sous Vide без необходимости приобретать отдельную ванну.
• Подходит для профессиональной загрузки. Мощный нагреватель и циркуляция воды обеспечивают стабильный температурный режим в емкостях значительного объема.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: погружной термостат / термоциркулятор для Sous Vide.
• Производитель: Sirman, Италия.
• Модель: Softcooker XP.
• Назначение: низкотемпературное приготовление продуктов в вакуумной упаковке.
• Принцип работы: нагрев и непрерывная циркуляция воды для поддержания равномерной температуры по всему объему емкости.
• Диапазон рабочих температур: от +24 до +99 °C.
• Максимальная рекомендуемая емкость: до 50 л.
• Номинальная мощность: 2 кВт.
• Электропитание: 230 В, 1 фаза, 50/60 Гц.
• Панель управления: электронная.
• Установка: крепление на стенку гастроемкости, кастрюли или другой термостойкой емкости.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь и термостойкие полимерные элементы.
• Габаритные размеры: 130 × 260 × 380 мм.
• Масса: около 4,5 кг.
• Область применения: рестораны, гастробары, фабрики-кухни, кейтеринг, гостиницы, кулинарные производства.
• Рекомендуемое использование: совместно с гастроемкостями и вакуумными упаковщиками для организации полноценного процесса Sous Vide.