Термостат погружной Profi Cook PC-SV 1159

Погружной термостат Profi Cook PC-SV 1159 создан для профессионального использования в сфере общественного питания в Москве.

• Основное преимущество данного устройства заключается в подготовке продуктов к варке, которые помещаются в вакуумные контейнеры с удалённым воздухом. Такие пакеты помещаются в воду для приготовления, что помогает сохранить естественные ароматы и соки, делая блюда невероятно нежными и сочными.
• Эта модель особенно востребована для приготовления стейков, давая возможность добиться различных степеней прожаренности!

Преимущества модели

• Подключение через Wi-Fi¹ и управление с помощью смартфона или планшета² с бесплатным приложением³;
• Специальные кулинарные программы для различных блюд в приложении;
• Гибкая настройка температуры и времени;
• Водонепроницаемый алюминиевый корпус с защитой (IPX7);
• Электронный контроль температуры с точностью ±0,5 °C;
• Дополнительные режимы для йогуртов, подогрева и размораживания;
• Циркуляция воды на уровне 7–8 литров в минуту;
• Светодиодный дисплей с информацией о:
• - заданной температуре;
• - текущей температуре;
• - таймере;
• Сенсорные кнопки;
• Регулировка температуры в диапазоне от 0 до 90 °C (с шагом 0,5 °C);
• Автоматическое отключение при недостаточном уровне воды;
• Таймер на 99 часов;
• Совместимость с емкостями высотой от 15 см;
• Простота в использовании и легкость в уходе;
• ¹ Поддерживает 2,4 ГГц WLAN (стандарт 5 ГГц не поддерживается);
• ² Смартфон и планшет не входят в комплект;
• ³ Системные требования для Apple: iOS 8.0 и выше / Android: Android 4.4 и выше;

Современные технологии в кулинарии открывают новые горизонты приготовления пищи, включая способ sous vide. Этот метод основан на тепловой обработке ингредиентов в герметично упакованных контейнерах с удаленным воздухом при точно контролируемой температуре. Такой подход не только значительно улучшает вкус блюд, но и сохраняет их питательные вещества и ароматы, а также увеличивает срок хранения продуктов.
Технология sous vide, широко используемая на профессиональных кухнях, гарантирует стабильный результат при приготовлении. С поддержкой автоматического контроля температуры, еда медленно прогревается до необходимого состояния, сохраняя оригинальные вкусовые качества.
Главная особенность метода sous vide заключается в использовании герметичных упаковок, что предотвращает контакт с кислородом, минимизируя окисление и сохраняя свежесть продуктов на протяжении всего процесса приготовления. Это помогает сохранить уникальные ароматы и вкусовые оттенки, превращая каждое блюдо в настоящую кулинарную находку.
Кроме того, этот подход продлевает свежесть готовых блюд. Вакуумная упаковка и отсутствие кислорода значительно увеличивают срок хранения продуктов без потери их качества. Это особенно полезно как для домашнего использования, так и для профессиональных поваров, которым необходимо заранее готовить большие объемы блюд.
Таким образом, sous vide - это не просто новая кулинарная техника, это открытие, основанное на знаниях молекулярной гастрономии. Она позволяет сохранить все полезные свойства продуктов, придавая им восхитительный вкус и аромат, значительно упрощая задачу как для профессиональных поваров, так и для любителей, стремящихся к кулинарному совершенству.