Термостат погружной PolyScience HydroPro

Термостат погружной PolyScience HydroPro — точный контроль температуры для профессиональной кухни

PolyScience HydroPro — профессиональный погружной термостат (циркулятор) для приготовления продуктов по технологии sous vide, поддержания стабильной температуры и деликатной тепловой обработки. Устройство устанавливается на гастроёмкость, кастрюлю или специализированную ванну, нагревает воду и непрерывно циркулирует её, обеспечивая равномерную температуру по всему объёму.

Термостат применяется на профессиональных кухнях ресторанов, отелей, кейтеринговых компаний, фабрик-кухонь, гастрономических производств и кулинарных лабораторий. Он подходит для приготовления мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, яиц, соусов и десертов, а также для регенерации и длительного поддержания заданной температуры готовых блюд.

Главные преимущества PolyScience HydroPro:

• Точная температура без постоянного контроля. Термостат автоматически поддерживает установленный режим, снижая риск пересушивания, переваривания и потери текстуры продукта.
• Простое управление. Устройство быстро фиксируется на ёмкости, заполняется водой и настраивается через понятную панель управления — достаточно выбрать температуру и время обработки.
• Равномерный нагрев благодаря циркуляции воды. Встроенный насос перемешивает воду, поэтому продукты готовятся стабильно независимо от их расположения в ванне.
• Профессиональная производительность. HydroPro рассчитан на регулярную эксплуатацию в условиях интенсивной кухни и подходит для работы с большими объёмами продукции.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: профессиональный погружной термостат / термостатический циркулятор.
• Назначение: приготовление sous vide, низкотемпературная тепловая обработка, регенерация, поддержание температуры.
• Способ установки: крепление на стенку гастроёмкости, кастрюли или водяной ванны.
• Рабочая среда: вода.
• Нагревательный элемент: встроенный электрический нагреватель.
• Циркуляция воды: встроенный насос для поддержания однородной температуры в рабочем объёме.
• Диапазон рабочих температур: ориентировочно от 5 до 95 °C — зависит от конкретной модификации и рынка поставки.
• Температурная стабильность: высокоточное электронное регулирование; точное значение следует сверять с паспортом выбранной версии HydroPro.
• Управление: цифровое, с установкой температуры и времени обработки.
• Дисплей: цифровой интерфейс для отображения текущей и заданной температуры, а также параметров таймера.
• Таймер: программируемый, для контроля продолжительности приготовления.
• Производительность циркуляционного насоса: рассчитана на равномерное перемешивание воды в профессиональных ёмкостях.
• Рекомендуемый объём ванны: зависит от модели, температуры окружающей среды, температуры загрузки и используемой ёмкости.
• Корпус: износостойкие материалы, предназначенные для эксплуатации на профессиональной кухне.
• Защита: конструкция, рассчитанная на работу во влажной кухонной среде; уровень защиты и требования к очистке определяются технической документацией производителя.
• Питание и мощность: зависят от региональной версии оборудования — перед закупкой необходимо уточнить напряжение сети, тип вилки, потребляемую мощность и совместимость с электросетью объекта.
• Совместимость: подходит для гастроёмкостей GN, кастрюль, поликарбонатных контейнеров и профессиональных ванн достаточной глубины.
• Производитель: PolyScience.
• Серия: HydroPro.

Перед оформлением заказа рекомендуется сверить точные параметры — мощность, габариты, максимальный рабочий объём, температуру, комплектацию и требования к электроподключению — по артикулу поставляемой модификации PolyScience HydroPro.