Термостат погружной Julabo Diamond

Термостат погружной Julabo Diamond для sous-vide и точного приготовления

Погружной термостат Julabo Diamond — профессиональное устройство для приготовления продуктов по технологии Sous-Vide и поддержания стабильной температуры воды в гастроемкости, ванне или технологической ёмкости. Прибор нагревает воду, непрерывно перемешивает её встроенной циркуляционной системой и автоматически удерживает заданную температуру в течение всего процесса.

Термостат востребован на профессиональных кухнях ресторанов, отелей, кейтеринговых производств, фабрик-кухонь и гастрономических цехов. Он подходит для низкотемпературного приготовления мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, десертов, а также для регенерации готовых блюд и деликатного поддержания температуры.

Главные преимущества Julabo Diamond:

• Точный контроль температуры. Продукты готовятся в заданном режиме без риска перегрева, пересушивания или неравномерной обработки.
• Простое управление. Пользователь устанавливает необходимую температуру на панели управления, после чего прибор самостоятельно поддерживает режим.
• Равномерный нагрев воды. Активная циркуляция исключает температурные зоны в ёмкости и обеспечивает стабильный результат для каждой порции.
• Универсальная установка. Термостат крепится на край гастроёмкости или ванны, поэтому не требует отдельного стационарного оборудования и легко интегрируется в рабочий процесс кухни.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: погружной термостат с циркуляцией воды.
• Назначение: приготовление Sous-Vide, низкотемпературная обработка, регенерация и термостатирование продуктов.
• Серия: Julabo Diamond.
• Рабочая среда: вода.
• Диапазон рабочих температур: ориентировочно от +20 до +99,9 °C.
• Температурная стабильность: высокая, рассчитана на профессиональные задачи точного приготовления.
• Точность поддержания температуры: зависит от конкретной модификации и условий эксплуатации.
• Нагревательный элемент: встроенный электрический.
• Мощность нагрева: до 2 кВт для профессиональных версий Diamond.
• Циркуляционный насос: встроенный, обеспечивает постоянное перемешивание воды.
• Производительность циркуляции: до 14–18 л/мин в зависимости от исполнения и режима работы.
• Способ установки: крепление на стенку гастроёмкости, термованны или другой подходящей ёмкости.
• Управление: электронное, с цифровой индикацией установленной и фактической температуры.
• Регулировка температуры: кнопочная/электронная.
• Контроль процесса: автоматическое поддержание заданной температуры.
• Подходит для работы с гастроёмкостями GN, ваннами Sous-Vide и технологическими резервуарами достаточной глубины.
• Рекомендуется использовать совместно с крышкой для снижения теплопотерь и испарения воды.
• Электропитание: 220–240 В, 50/60 Гц.
• Материалы, контактирующие с рабочей зоной: коррозионностойкие материалы, рассчитанные на эксплуатацию в условиях профессиональной кухни.
• Область применения: рестораны, гостиницы, кейтеринг, dark kitchen, фабрики-кухни, гастропроизводства, учебные кулинарные центры.

Точные параметры мощности, производительности, габаритов и допустимого объёма ванны необходимо уточнять по артикулу конкретной версии Julabo Diamond.