Термостат погружной Julabo Diamond M с ванной

Термостат погружной Julabo Diamond M с ванной

Julabo Diamond M с ванной — профессиональная система для приготовления продуктов по технологии sous-vide при точно заданной температуре. Комплект включает высокоточный погружной термостат и гастрономическую ванну формата M, рассчитанную на регулярную работу в ресторанах, отелях, кейтеринге, производственных кухнях и лабораториях гастрономии.

Оборудование поддерживает стабильную температуру воды в течение длительного времени, поэтому подходит для деликатного приготовления мяса, рыбы, птицы, овощей, десертов, соусов и полуфабрикатов в вакуумной упаковке. Julabo Diamond M помогает стандартизировать результат: блюдо получается одинаковым независимо от смены повара и объёма загрузки.

Главные преимущества Julabo Diamond M:

• Высокая точность температуры. Термостат поддерживает заданный режим с минимальными колебаниями, что особенно важно для низкотемпературного приготовления и точного контроля текстуры продукта.
• Простое управление. Понятный интерфейс позволяет быстро установить температуру и время работы без сложной настройки — оборудование удобно для ежедневного использования на профессиональной кухне.
• Равномерный нагрев воды. Производительная циркуляция исключает холодные зоны в ванне и обеспечивает одинаковые условия приготовления для всех пакетов.
• Готовое решение для sous-vide. Ванна уже входит в комплект: не требуется отдельно подбирать ёмкость, крепления и совместимое оборудование.

Julabo Diamond M — практичный выбор для заведений, которым нужна стабильность процессов, воспроизводимое качество блюд и удобное профессиональное оборудование для sous-vide.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: погружной термостат для приготовления sous-vide.
• Модель: Julabo / fusionchef Diamond M.
• Комплектация: термостат Diamond, профессиональная ванна формата M.
• Рабочий температурный диапазон: от 20 до 95 °C.
• Стабильность поддержания температуры: до ±0,01 °C.
• Нагревательная мощность: 2 кВт.
• Производительность циркуляционного насоса: до 14 л/мин.
• Объём ванны M: ориентировочно 27 л.
• Материал ванны: нержавеющая сталь, пригодная для профессионального пищевого использования.
• Назначение: длительное низкотемпературное приготовление продуктов в вакуумной упаковке.
• Управление: электронное, с цифровой индикацией рабочих параметров.
• Контроль параметров: установка и отображение температуры, времени приготовления и текущего режима работы.
• Циркуляция воды: непрерывная, для равномерного распределения температуры по всему объёму ванны.
• Электропитание: 230 В, 50/60 Гц.
• Области применения: рестораны, банкетные службы, кейтеринг, центральные кухни, отели, кондитерские и гастрономические производства.
• Особенности: высокая температурная точность, удобная эксплуатация, возможность стандартизации технологических процессов и стабильного качества готовых блюд.