Термостат погружной InnoCook Chef

Погружной термостат InnoCook Chef — профессиональное оборудование для низкотемпературного приготовления продуктов по технологии sous-vide. Устройство поддерживает стабильную температуру воды и обеспечивает её постоянную циркуляцию, благодаря чему мясо, рыба, птица, овощи, гарниры и десерты готовятся равномерно по всему объёму.

Термостат подходит для ресторанов, кафе, гастробаров, кейтеринга, производственных кухонь, dark kitchen и заготовочных цехов. Его можно использовать для приготовления в вакуумных пакетах, деликатного томления, пастеризации, регенерации готовых блюд и точного контроля технологических процессов.

Главные преимущества InnoCook Chef:

• Точная температура приготовления. Продукт не перегревается и сохраняет заданную степень готовности, сочность, структуру и вкус.
• Равномерный нагрев воды. Циркуляция исключает температурные зоны в рабочей ёмкости и помогает получать повторяемый результат от партии к партии.
• Простое управление. Погружной термостат фиксируется на подходящей гастроёмкости или ванне, после чего достаточно установить температуру и время приготовления.
• Универсальность для профессиональной кухни. Одно устройство помогает стандартизировать приготовление блюд, сократить потери при тепловой обработке и облегчить работу персонала.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: погружной термостат / термоциркулятор для приготовления sous-vide.
• Назначение: нагрев и поддержание температуры воды с принудительной циркуляцией.
• Область применения: профессиональные кухни HoReCa, рестораны, кафе, кейтеринг, пищевые производства, заготовочные цеха.
• Способ установки: крепление на стенку рабочей ёмкости, гастроёмкости или специализированной ванны.
• Рабочая среда: вода.
• Принцип работы: нагревательный элемент поддерживает установленную температуру; встроенный насос обеспечивает перемешивание и равномерное распределение тепла.
• Режимы использования: приготовление sous-vide, низкотемпературное томление, пастеризация, регенерация и поддержание температуры.
• Управление: электронное, с настройкой температуры и времени работы.
• Контроль параметров: цифровая индикация рабочих значений на панели управления.
• Температурная стабильность: обеспечивает контролируемый нагрев для повторяемых технологических результатов.
• Совместимость: может использоваться с термостойкими ёмкостями соответствующего объёма.
• Требования к эксплуатации: уровень воды должен соответствовать рабочей зоне устройства; необходимо соблюдать рекомендации производителя по максимальному объёму ванны, подключению и очистке.
• Очистка: регулярная промывка рабочей части и удаление известковых отложений в соответствии с инструкцией по эксплуатации.
• Материал корпуса и погружной части: исполнение для интенсивной профессиональной эксплуатации; точный материал следует уточнять по паспорту конкретной поставки.
• Электропитание, мощность, диапазон температур, производительность циркуляционного насоса, максимальный объём рабочей ванны, габариты и масса: указываются по техническому паспорту конкретной версии InnoCook Chef.

Для закупки оборудования рекомендуется сверять числовые параметры — мощность, диапазон нагрева, допустимый объём воды и точность поддержания температуры — с официальной спецификацией поставщика.