Термостат погружной Apach ASV2

Термостат погружной Apach ASV2 — профессиональное оборудование для приготовления sous-vide

Погружной термостат Apach ASV2 предназначен для низкотемпературного приготовления продуктов по технологии су-вид (sous-vide). Устройство нагревает и непрерывно перемешивает воду, поддерживая заданную температуру с высокой точностью. Термостат устанавливается на гастроемкость, кастрюлю или другую подходящую емкость с водой, что позволяет организовать рабочее место без покупки отдельной ванны sous-vide.

Apach ASV2 применяется на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, гостиниц, кейтеринговых производств, фабрик-кухонь и гастромаркетов. Оборудование подходит для приготовления мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, соусов и десертов с сохранением естественной сочности, структуры и вкуса продукта.

Главные преимущества погружного термостата Apach ASV2:

• Точный температурный контроль. Стабильный нагрев помогает получать повторяемый результат при каждой партии, что особенно важно для ресторанной кухни и стандартизации блюд.
• Простое использование. Термостат фиксируется на стенке емкости, заполняется водой, после чего повар задает нужную температуру и время приготовления.
• Универсальность установки. Для работы не требуется специальная ванна: можно использовать совместимые гастроемкости и другие термостойкие емкости подходящего объема.
• Оптимизация процессов кухни. Технология sous-vide позволяет заранее готовить заготовки, снижать потери веса продукта и ускорять отдачу блюд в часы пик.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: погружной термостат для приготовления sous-vide.
• Модель: Apach ASV2.
• Назначение: нагрев и циркуляция воды для низкотемпературной тепловой обработки вакуумированных продуктов.
• Способ установки: крепление на стенку емкости.
• Максимальный рекомендуемый объем воды: до 50 л.
• Диапазон рабочих температур: от +20 до +90 °C.
• Мощность: 2 кВт.
• Напряжение питания: 220–230 В.
• Частота сети: 50 Гц.
• Тип подключения: однофазная электрическая сеть.
• Управление: электронное, с настройкой температуры и времени работы.
• Циркуляция воды: принудительная, для равномерного распределения температуры по объему емкости.
• Габаритные размеры: 130 × 260 × 380 мм.
• Область применения: рестораны, профессиональные кухни, кейтеринг, пищевые производства, отели, гастробары и предприятия HoReCa.