Спиральный тестомес Escher MR 120 Professional

Спиральный тестомес Escher MR 120 Professional с удобной съемной дежой прекрасно подходит для использования в общественном питании: ресторанах, столовых и кафе, а также на торговых предприятиях в Москве. Этот агрегат обеспечивает качественное замешивание различных видов теста.
Инновационная коническая система блокировки и движения дежи является значительным шагом вперёд по сравнению с традиционными решениями. Она обеспечивает надежное сцепление машины с тележкой благодаря коническому валу, который, поднимаясь, автоматически центрирует и фиксирует дежу в рабочем положении.
Гидравлический привод управляет конусом, обеспечивая стабильное сцепление под дежой и исключая любые шансы на проскальзывание и износ. Вращение дежи производится при постоянной скорости, что положительно сказывается на качестве теста и функциональности машины. Система тяги работает бесшумно и свободно от механических люфтов.
Устранены колебательные движения верхней части во время замешивания, даже с максимальным наполнением и в случае использования особо сухих видов теста. Это достигается благодаря тому, что спираль остается на оптимальном расстоянии от дна дежи, что улучшает качество замеса и раскатывания.

Характеристики модели

Максимальное количество теста, кг: 120
Загрузка муки, кг: 75
Объем бункера, л: 185
Диаметр дежи, мм: 750
Высота дежи, мм: 996
Мощность, кВт: 3/6.7

Дополнительные опции

Сенсорный экран
Полностью компьютеризированные модели позволяют управлять рецептами, устанавливая параметры, такие как скорость месильных инструментов, температура теста и потребление в амперах. Также возможен контроль технических параметров и аварийные сигналы для ошибок.
ВАЖНО!
Спиральный тестомес НЕ подходит для замешивания крутого теста!
Для работы с крутым тестом (например, для пельменей, галет, пряников, различных видов макарон и баранок) рекомендуем использовать специально разработанные тестомесы для крутого теста.