Тестомес для крутого теста Danler PG-55 Z 220В

Тестомес для крутого теста Danler PG-55 Z предназначен для автоматизации смешивания и вымешивания высоковязких масс, таких как крутое тесто, густой фарш, творог и медовое пряничное тесто. С его помощью вы сможете быстро и эффективно готовить такие блюда, как пельмени, вареники, хинкали, чебуреки, домашнюю лапшу, лаваш и многие другие кулинарные изделия. Это оборудование прекрасно подходит для использования в ресторанах, кафе, пекарнях, пиццериях, кондитерских и закусочных в Москве, специализирующихся на производстве пищевых продуктов.

Прибор оснащен двумя месильными органами: подвижным, который вращается вокруг своей оси благодаря приводному двигателю, и неподвижным, закрепленным на стенке дежи. Подвижный месильный орган имеет «Z»-образную форму, что обеспечивает более эффективное перемешивание густых масс по сравнению с «H»-образным. Это связано с тем, что мощность, которая подводится к месильному органу, расходуется на вращение массы вокруг оси и её перемещение вдоль оси, что имитирует ручной замес.

Дежа тестомеса снабжена защитной крышкой, предотвращающей попадание посторонних частиц в тесто и исключающей «распыл» муки. Это также защищает механизм от случайного попадания инородных предметов, что минимизирует риск поломки устройства.
Кроме того, машина оснащена кнопкой экстренного отключения («грибок»), что позволяет избежать травм в случае нештатной ситуации.

Преимущества данной модели

• Равномерный замес благодаря двум рабочим органам (подвижному и неподвижному), в результате которого тесто становится эластичным и легко раскатывается.
• Удобство выгрузки массы благодаря возможности ручного опрокидывания дежи после снятия ее фиксации.
• Коррозионная стойкость. Дежа изготовлена из стали AISI 304, а весь корпус покрыт порошковой эмалью.
• Пониженное загрязнение перемешиваемой массы и «распыл» муки, благодаря крышке, предотвращающей попадание твердых предметов.
• Надежная фиксация дежи в процессе работы с помощью специального фиксатора, управляемого ручкой.
• Эргономичный дизайн, упрощающий санитарную обработку.
• Долговечность работы благодаря простоте и надежности конструкции.

Технические характеристики

Максимальная масса загружаемого теста, кг: 36
Скорость вращения месильного органа, об/мин: 18
Тип дежи: опрокидываемая
Способ опрокидывания: ручной
Максимальная масса загружаемой муки, кг: 25
Наличие реверса месильного органа: Да