Формующий модуль в сборе пельменного аппарата JGL-160, Полумесяц косичка, 35 гр

Формующий модуль в сборе для пельменного аппарата JGL-160 предназначен для автоматического изготовления изделий формы «полумесяц с косичкой» массой около 35 г. Узел устанавливается в рабочую зону аппарата и отвечает за точное дозирование, формование, герметичное соединение краёв теста и создание аккуратного декоративного шва.

Модуль востребован в пельменных цехах, на пищевых производствах, фабриках-кухнях, предприятиях HoReCa и в магазинах с собственным изготовлением полуфабрикатов. Он помогает выпускать пельмени стабильного размера и веса, снижать зависимость качества продукции от ручной лепки и ускорять подготовку изделий к заморозке, варке или реализации.

• Форма «полумесяц косичка» — узнаваемый внешний вид продукции с аккуратным фигурным краем.
• Расчётная масса 35 г — удобный формат для крупных пельменей и порционной продукции.
• Готовый узел в сборе — сокращает время на переоснащение аппарата.
• Стабильная геометрия изделий — одинаковый размер облегчает фасовку, заморозку и контроль выхода.
• Надёжное соединение теста — снижает риск раскрытия изделий при варке и транспортировке.
• Быстрая смена ассортимента — позволяет использовать JGL-160 для выпуска продукции разных форм и веса при наличии сменных модулей.

Для работы модуль устанавливают на аппарат JGL-160 согласно схеме производителя, фиксируют крепёжные элементы и выполняют пробный запуск. Перед серийным производством рекомендуется отрегулировать подачу теста и начинки, чтобы получить требуемую массу и плотность шва. После окончания смены узел очищают от остатков теста и фарша, соблюдая требования санитарной обработки. Конструкция модуля делает замену оснастки понятной и удобной для подготовленного персонала.

Дополнительные характеристики

• Наименование: формующий модуль в сборе для пельменного аппарата.
• Совместимость: пельменный аппарат JGL-160.
• Тип формования: пельмени.
• Форма изделия: полумесяц с декоративной косичкой.
• Номинальная масса одного изделия: 35 г.
• Назначение: формование тестовой оболочки, дозирование и закрытие изделий с начинкой.
• Исполнение: сменная формующая оснастка в сборе.
• Применение: производство замороженных и охлаждённых мясных, рыбных, овощных и комбинированных полуфабрикатов.
• Рекомендуется проверять соответствие посадочных размеров и комплектации конкретной версии аппарата JGL-160 перед заказом.
• Дополнительно приобретаются: формующие модули для других форм и массы изделий, запасные рабочие элементы и комплектующие для аппарата JGL-160.