Вакуумный массажер GRKL-2500 с охлаждением (сенсорная панель, без холодильного агрегата) Hualian Machinery

Вакуумный массажер GRKL-2500 с охлаждением Hualian Machinery

Вакуумный массажер GRKL-2500 — профессиональное оборудование для интенсивного перемешивания, массирования и маринования мясного, птицеводческого и рыбного сырья в вакуумной среде. Модель рассчитана на предприятия мясопереработки, колбасные цеха, фабрики-кухни, пищевые производства и крупные заготовочные подразделения HoReCa.

В процессе вакуумного массирования продукт равномернее впитывает рассол, маринад и функциональные добавки. Это помогает улучшить распределение специй и посолочной смеси, сократить время подготовки сырья, повысить однородность партии и получить стабильный результат при дальнейшей термообработке, копчении или упаковке.

Исполнение с охлаждением особенно востребовано при обработке сырья, чувствительного к повышению температуры. При этом данная версия поставляется без холодильного агрегата: для работы охлаждения необходимо подключение к внешнему источнику холода или совместимому холодильному оборудованию.

Преимущества модели

• Объем барабана 2500 л — решение для средних и крупных производственных партий.
• Вакуумная обработка — способствует более быстрому и равномерному проникновению рассола и маринада в сырье.
• Охлаждаемое исполнение — позволяет контролировать температурный режим продукта во время технологического процесса.
• Сенсорная панель управления — упрощает настройку рабочих параметров и контроль процесса оператором.
• Стабильность рецептур — удобно использовать для повторяемого выпуска маринованного мяса, полуфабрикатов, деликатесов и продукции для копчения.
• Пищевая направленность оборудования — подходит для работы с мясом, птицей, рыбой и другими белковыми продуктами.

Дополнительные характеристики

• Модель: GRKL-2500.
• Производитель: Hualian Machinery.
• Тип оборудования: вакуумный массажер (вакуумный тумблер) с функцией охлаждения.
• Номинальный объем барабана: 2500 л.
• Назначение: вакуумное массирование, маринование, посол и перемешивание пищевого сырья.
• Обрабатываемое сырье: мясо, птица, рыба, мясные полуфабрикаты, продукты для посола и копчения.
• Система управления: сенсорная панель.
• Охлаждение: предусмотрено конструкцией массажера.
• Холодильный агрегат: не входит в базовую комплектацию.
• Требование для работы охлаждения: подключение к внешнему холодильному агрегату, чиллеру или иному совместимому источнику холода.
• Особенность загрузки: фактическая масса сырья зависит от его плотности, рецептуры, уровня загрузки и технологического режима предприятия.

Опции, приобретаемые отдельно

• Холодильный агрегат или внешний чиллер для обеспечения работы системы охлаждения.