Печь конвекционная UNOX XEFR-10EU-ETRV без слива

Конвекционная печь UNOX XEFR-10EU-ETRV из серии Camilla - идеальный выбор для профессионалов в сфере общественного питания и торговли. Эта модель отлично подходит для приготовления разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарнях и кондитерских. Печь оснащена современным электронным управлением и яркой LED подсветкой. Удобное открывание внутреннего стекла упрощает процесс чистки и обеспечивает высокую гигиеничность. Корпус камеры изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует долговечность и надежность.

Обратите внимание: пекарские листы приобретаются отдельно.

Ручные режимы выпечки:

• Регулировка температуры в диапазоне 30-260 °C.
• Конвекционная выпечка с паром 48-260 °C с технологией STEAM.Plus (от 10 до 100%).
• Конвекция без пара 30-260 °C с технологией DRY.Plus.

Программирование:

• До 9 шагов процесса выпечки.
• Встроенная память для хранения 99 программ с возможностью персонализации (имя и изображение).
• Опция сохранения номера рецепта.

Ключевые особенности

• AIR.Plus: эффективное распределение воздуха внутри камеры.
• Три вентилятора с двумя скоростями и возможностью реверса.
• DRY.Plus: автоматический вывод избыточной влаги.
• STEAM.PlusTM: поддержание оптимального уровня влажности.
• Генерация пара при температурах от 48 до 260 °C.
• Комбинированный режим влажного и сухого воздуха (48-260 °C).
• DATA DRIVEN COOKING:
• Подключение Wi-Fi.
• Использование DDC.Ai для создания персонализированных рецептов и рекомендаций.
• Управление печью через смартфон с помощью DDC.App.
• Создание и загрузка рецептов через DDC.Unox.com.
• Анализ потребляемых ресурсов с DDC.Stats.
• MAXI.LINK: возможность соединять несколько печей в колонны.
• Protek.SAFE: высокий уровень теплоизоляции и безопасности.
• Соответствие наружной температуры печи международным стандартам IEC/EN60332-2-42.
• Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для оптимизации потерь тепла.
• Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от потребностей.
• Дверца с двойным остеклением для снижения теплопотерь.

Механизм открытия двери:

• Открывание справа налево.

Дополнительные функции

• Предварительный разогрев до 260 °C.
• Отображение температуры, влажности и времени выпечки.
• Режим непрерывной работы «INF».
• Измерение температуры в °C или °F.

Технические характеристики

• Скругленные углы камеры для легкой очистки и увеличения гигиеничности.
• LED-подсветка камеры.
• Замок Soft-close и механизм автоматического открывания.
• Датчик открытия дверцы для безопасности.
• Система защиты от перегрева.
• Легко открывающееся внутреннее стекло для упрощенной чистки.
• Опоры для противней из гнутого стального L-образного листа.

Доступные опции (заказываются отдельно):

• Вытяжные зонты:
• XEKHT-HCHS
• XEKHT-ACHS
• XEKHT-HCEU
• XEKHT-ACEU
• Помпа для автономного водоснабжения XHC 016.
• Редуктор воздушного потока XUC156.
• Пароконденсатор XEKCT-HCEH-M.
• Комплект фильтров:
• XHC 003 (картридж XHC004)
• XHC 032 (картридж XHC033)
• Стыковочные комплекты для установки оборудования:
• XWKQT-04EF-E
• XWKQT-00EF-E
• Боковые направляющие для печей и расстоечных шкафов XUC154.
• Подставки:
• XWKRT-00EF-F
• XEKRT-08EU-H
• XEKRT-06EU-M
• XWKRT-00EF-L
• Комплекты контейнеров для воды:
• XHC 021
• XHC 023
• XHC 024
• XHC 026
• Тележки-шпильки:
• XTB0003
• XTB0005
• Наборы для усиления звукового сигнала по окончании цикла готовки XEC 015.
• Моющее средство для ручной мойки DB1044A0.
• Комплект ножек:
• XUC035
• XUC045
• Поворотные колеса с тормозом XUC012.

Совместимость:

• Расстоечные шкафы:
• XEKPT-10EU-C
• XEKPT-08EU-C
• XEKPT-10EU-B
• XEKPT-08EU-B
• Подовые печи:
• XEKDT-01EU-D
• XEKDT-01EU-S

Печь UNOX XEFR-10EU-ETRV - незаменимый помощник для ресторанов и баров, обеспечивающая высокое качество приготовления блюд.