Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-EPR-SP

Конвекционная печь Unox XEBC-06EU-EPR-SP разработана на базе передовой линейки аппаратов UNOX BAKERTOP Mind Maps PLUS, с использованием современных технологий и автоматизированных программ, оптимизированных для достижения максимальных результатов.
(!) Сравнение Unox ChefTop Mind MapsPlus и SP

Ключевые особенности серии

• ADAPTIVE.Cooking: анализирует характеристики продуктов и контролирует параметры температуры, влажности и климата, чтобы гарантировать идеальные результаты готовки.
• Автоматические программы ChefUnox™ дают доступ к широкому спектру рецептов, созданных ведущими шеф-поварами из Италии.
• Технология MULTI.Time позволяет одновременно готовить до 10 различных блюд.
• Система Mise.en.place обеспечивает синхронизацию приготовления различных продуктов.
• Удобная панель управления MASTER.Touch с дисплеем визуализирует весь процесс готовки.
• Технология MIND.Maps: используя карандаш MASTER.Touch™, вы можете в реальном времени проектировать графики изменения температуры, климата и скорости вентилятора.
• Программируемая настройка: возможность создания и классификации групп индивидуальных программ, включая до 9 этапов приготовления.
• Автоматизированная система очистки Rotor.KLEAN с четырьмя основными режимами мойки и ополаскиванием.
• DRY.Maxi: Быстрое осушение камеры благодаря интенсивному прогрессу воздуха способствует созданию наилучшим образомй хрустящей корочки.
• STEAM.Maxi: Регулируемая подача пара от 10 до 100% (шаг -10%) обеспечивает отличное парообразование во время варки.
• Технология LONG.Life4 предлагает диагностику оборудования в течение 4 лет при подключении к интернету и регистрации на сайте UNOX.
• 8 скоростей вращения вентилятора для оптимизации процесса приготовления.
• Печь XEBC поддерживает направляющие для противней размером 600x400 мм.
• Опционально: USB-разъем, 3G-интернет, Wi-Fi. Возможность подключения к сети и регистрации устройства через панель управления.
• Дверь открывается справа налево по умолчанию, с возможностью переустановки на слева направо.
• Дверной блок с двойным стеклопакетом для лучшего сохранения тепла.
• Термощуп с одной точкой для измерения температуры внутри продукта.

Технические характеристики

Вместимость: 6 противней 600x400 Смотреть в каталоге
Расстояние между уровнями: 80 мм
Частота: 50 / 60 Hz
Напряжение: 400 V ~ 3N
Электрическая мощность: 14 кВт
Габариты: 860x957x843 мм
Вес: 100 кг

(!) Рекомендуется применять водоумягчитель для улучшения качества воды и предотвращения образования накипи.