Печь конвекционная SMEG Foodservice ALFA1035H-2

Конвекционная печь Smeg ALFA 1035 H-2 для профессиональной кухни

Конвекционная печь Smeg ALFA 1035 H-2 — надежное профессиональное кухонное оборудование для выпечки и приготовления широкого ассортимента блюд. Модель рассчитана на эксплуатацию в пекарнях, кондитерских, на пищевых производствах, а также на предприятиях торговли и общественного питания. Она подходит для тех, кому важно получать стабильно качественный результат: от румяного хлеба и круассанов до запеченных горячих блюд.

Три вентилятора создают интенсивную циркуляцию воздуха внутри рабочей камеры. Благодаря этому тепло распределяется равномерно по каждому уровню, а изделия пропекаются одинаково хорошо независимо от их расположения. Вентиляторы работают с противоположным вращением и синхронно меняют направление, помогая добиться равномерной текстуры и аппетитной корочки.

Корпус и камера печи изготовлены из нержавеющей стали — практичного материала, устойчивого к ежедневным нагрузкам на профессиональной кухне. Такое оборудование для общепита легко поддерживать в чистоте, а дверца с двойным остеклением открывается полностью, упрощая мойку камеры после рабочей смены.

Режимы приготовления

• конвекция;
• конвекция с увлажнением.

Инжекторная система пароувлажнения подает воду отдельно на каждый вентилятор. Ручной режим подачи влаги позволяет повару контролировать условия выпечки: сохранить мягкость мякиша, придать изделиям объем или сформировать тонкую хрустящую корочку. Интенсивность выхода пара регулируется отдельной ручкой.

Функциональные особенности Smeg ALFA 1035 H-2

• 3 вентилятора с реверсивным вращением;
• инжекторное пароувлажнение на каждый вентилятор;
• ручное управление увлажнением;
• регулятор выпуска пара;
• эргономичная ручка Turn & Push для выбора параметров и программ;
• таймер с диапазоном установки от 0 до 60 минут;
• охлаждаемая дверца с двойным стеклом;
• боковое открывание дверцы: петли расположены слева;
• возможность полного раскрытия дверцы для удобной санитарной обработки;
• подключение к водопроводу через резьбовое соединение 3/4" на задней панели;
• регулируемые ножки для устойчивой установки на рабочем месте.

Совместимость и рекомендации по подключению

Печь используется совместно с вытяжными зонтами SMEG K425 и K425C. Для создания полноценной пекарской линии модель совместима с расстоечным шкафом LEV 1035 XV. Такое технологическое оборудование для общепита станет эффективным решением для заведений с регулярным объемом выпечки.

Для корректной работы системы увлажнения рекомендуется дополнительно установить водоумягчитель и фильтр для очистки воды. Это помогает снизить риск образования накипи и поддерживать оборудование в рабочем состоянии при интенсивной эксплуатации.

Дополнительные сведения

• минимальная глубина используемых противней и гастроемкостей — 20 мм;
• противни и гастроемкости не входят в стандартный комплект поставки.

Дополнительные аксессуары и опции

• 3805 — комплект из 4 решеток 600х400 мм;
• 3810 — 4 решетки для багета размером 600х400 мм;
• 3743 — 4 алюминиевых противня 600х400 мм;
• 3751 — 4 перфорированных противня 600х400 мм;
• KIT 4730 — устройство для подачи воды;
• TVL420D — подставка с направляющими;
• RGN11-10 — комплект направляющих.

Конвекционная печь Smeg ALFA 1035 H-2 — функциональное оборудование для ресторанов, пекарен, столовых и производственных кухонь. Она также может быть востребована как оборудование для кафе, где требуется готовить свежую выпечку, десерты и горячие блюда в течение всего дня.