Печь конвекционная Gierre Briox Digitale

Конвекционная печь Gierre Briox Digitale — профессиональное оборудование для равномерной выпечки, запекания, разогрева и доведения блюд до готовности. Модель подходит для пекарен, кондитерских, кафе, ресторанов, столовых, магазинов с собственной кулинарией и производственных кухонь.

Принудительная циркуляция горячего воздуха обеспечивает стабильный результат на каждом уровне: изделия получают равномерную корочку, сохраняют структуру и пропекаются без постоянной перестановки противней. Электронная панель управления упрощает работу персонала — повар задаёт температуру, время и режим, а печь поддерживает параметры автоматически.

• Цифровое управление — точная настройка и удобный контроль процесса приготовления.
• Равномерная конвекция — вентиляторы распределяют тепло по камере для однородной выпечки.
• Программирование рецептов — удобно для стандартизации качества и быстрой работы сотрудников.
• Подходит для разных задач — выпечка хлеба, слоёных изделий, кондитерской продукции, запекание мяса, рыбы, овощей и полуфабрикатов.
• Простота эксплуатации — понятная цифровая панель сокращает время обучения персонала.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: конвекционная электрическая печь.
• Серия: Gierre Briox Digitale.
• Управление: электронное, цифровое.
• Режим работы: конвекция с принудительной циркуляцией горячего воздуха.
• Количество уровней: рассчитана на одновременную загрузку нескольких противней.
• Формат противней: 600×400 мм (в зависимости от комплектации и исполнения).
• Направляющие: боковые, с равномерным расстоянием между уровнями.
• Температурный режим: регулируемый; подходит для низкотемпературного приготовления, выпечки и запекания.
• Вентиляторы: обеспечивают интенсивный и равномерный обдув продукции.
• Корпус и рабочая камера: нержавеющая сталь, устойчивая к интенсивной эксплуатации и удобная для санитарной обработки.
• Дверца: термостойкое стекло для визуального контроля приготовления.
• Программирование: сохранение рабочих параметров и рецептурных циклов.
• Опции, приобретаемые отдельно: подставка под печь, дополнительные противни 600×400 мм, гастроёмкости и аксессуары для выпечки.

Точные параметры подключения, мощности, габаритов и комплектации следует уточнять для выбранной модификации Gierre Briox Digitale.