Конвекционная печь Radax CHEKHOV CC06DGDL ручная мойка+душ

Конвекционная печь Radax CHEKHOV CC06DGDL — функциональное профессиональное кухонное оборудование для пекарен, кафе, ресторанов, столовых и торговых предприятий. Модель помогает организовать стабильное приготовление блюд, выпечку хлеба, сдобы, десертов и кондитерских изделий. Благодаря точному управлению микроклиматом в камере продукты получают равномерную тепловую обработку, сохраняют текстуру и приобретают аппетитную корочку.

Печь оснащена цифровой панелью управления, внутренней подсветкой камеры и дверцей с левым открыванием. Направляющие универсального типа подходят как для гастроемкостей GN 1/1, так и для противней формата 600х400 мм. Такое оборудование для общепита удобно использовать на кухнях с разнообразным меню и интенсивной загрузкой.

В базовую комплектацию включен стартовый набор: образец профессионального моющего средства Radax объемом 1 литр. Для защиты парообразующей системы и продления срока службы печи рекомендуется дополнительно установить водоумягчитель и фильтр-систему для подготовки воды.

Режимы работы

• Конвекционный режим — горячий воздух циркулирует по камере и обеспечивает равномерное приготовление на нескольких уровнях.
• Пар — подходит для бережной обработки продуктов, приготовления рыбы, овощей, мяса и изделий, которым необходима повышенная влажность.
• X ECOSYSTEM — технология автономного поддержания оптимального количества влаги и пара во время приготовления.
• X DRY — система вывода избыточной влаги из камеры; позволяет получить хрустящую корочку, подсушить изделие или создать подходящий климат для конкретного рецепта.

Функции и преимущества Radax CHEKHOV CC06DGDL

• Память на 100 программ приготовления с возможностью создания циклов для каждой программы.
• Функция Press&Go для быстрого запуска 6 наиболее востребованных рецептов.
• Режим расстойки: тесто можно подготовить к выпечке и затем выпечь в той же рабочей камере.
• Интеллектуальная платформа X-CLOUD для удаленного контроля технологических процессов, диагностики оборудования и предупреждения нештатных ситуаций.
• Передача и обработка данных через Wi‑Fi или USB-порт.
• Ускоренный нагрев камеры за счет усовершенствованной системы электрических резисторов.
• Технология X-Preheating, рассчитывающая необходимую температуру предварительного разогрева и снижающая риск термического шока продуктов.
• Система X EQUAL с реверсивными 5-скоростными вентиляторами для стабильного распределения горячего воздуха.
• Мультитаймер на LCD-дисплее для одновременного контроля нескольких процессов.
• Цифровая настройка инжекции воды.
• Автоматические программы ночного приготовления.
• Функция автоматического охлаждения рабочей камеры.
• Режим непрерывной работы до ручного выключения.
• Удобная система очистки внутреннего стекла дверцы.
• X SAFE — теплоизоляция камеры и защита персонала благодаря герметичной конструкции и двойной дверце из закаленного стекла.
• Инжекторный способ пароувлажнения.

Удаленное управление и контроль процессов

Система X-CLOUD делает печь удобным решением для предприятий, где важны контроль и предсказуемость каждого этапа работы. Персонал может отслеживать процессы дистанционно, получать информацию о состоянии техники и выполнять диагностику без лишних простоев. Для современного оборудования для ресторанов и кафе такая возможность особенно ценна: кухня продолжает работать четко даже при высокой нагрузке.

Дополнительные опции

• X DOUBLE — система объединения оборудования Radax и Polair. Позволяет комбинировать пароконвектоматы, расстоечные камеры, шкафы шоковой заморозки и подставки, а также синхронно управлять несколькими этапами приготовления.
• X CORE — многоточечный термощуп для точного измерения температуры внутри продукта.
• X REVERSE — возможность выбора стороны открывания двери при оформлении заказа.

Конвекционная печь Radax CHEKHOV CC06DGDL станет надежной основой горячего и пекарского участка. Это технологическое оборудование для общепита сочетает гибкие настройки, автоматизацию, контроль влажности и равномерную конвекцию — именно те возможности, которые необходимы для стабильного качества блюд каждый день.