Гриль Salamander Mec SAL

Гриль Salamander MEC SAL

Гриль Salamander MEC SAL — профессиональный электрический аппарат для быстрого запекания, подрумянивания и финишной обработки блюд. Он создаёт интенсивный верхний нагрев, благодаря которому легко получить аппетитную корочку на стейках, рыбе, овощах, горячих бутербродах, лазанье, жульене, пицце и других блюдах.

Саламандра MEC SAL применяется на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, гостиниц, столовых, фастфуд-заведений и кейтеринговых производств. Оборудование удобно использовать как основное устройство для быстрой тепловой обработки или как дополнение к жарочной поверхности, плите и конвекционной печи.

• Интенсивный верхний нагрев — быстро формирует румяную корочку без пересушивания продукта.
• Экономия времени — подходит для доготовки и подачи блюд в часы пик.
• Регулируемое расстояние до продукта — позволяет контролировать степень обжарки и работать с блюдами разной высоты.
• Универсальное применение — для мяса, рыбы, овощей, тостов, запеканок, сырных блюд и полуфабрикатов.
• Простое управление — оператору достаточно выбрать режим нагрева, установить решётку на нужной высоте и контролировать готовность продукта.
• Профессиональная конструкция — корпус из нержавеющей стали рассчитан на ежедневную эксплуатацию в условиях кухни.

Для работы разместите продукт на решётке или в жаропрочной гастроёмкости, установите необходимое расстояние до нагревательных элементов и включите аппарат. Верхний нагрев быстро воздействует на поверхность блюда, поэтому повару легко контролировать результат визуально. После завершения работы достаточно удалить крошки и загрязнения с рабочей зоны после остывания оборудования.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: электрический гриль Salamander.
• Назначение: запекание, gratin-обработка, подрумянивание, разогрев и финишная доготовка блюд.
• Тип нагрева: верхний, инфракрасный/ТЭНовый.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь.
• Рабочая зона: решётка с возможностью регулировки по высоте.
• Управление: механическое, с переключателями нагрева.
• Подключение: к профессиональной электросети; параметры напряжения и мощности следует уточнять по конкретной модификации MEC SAL.
• Установка: настольная, на устойчивую негорючую поверхность с соблюдением требований вентиляции и электробезопасности.
• Комплектация: гриль, рабочая решётка, поддон для сбора крошек и жира — зависит от поставки.
• Дополнительные опции: специальные аксессуары и варианты комплектации уточняются у поставщика для выбранной версии оборудования.