Гриль Salamander Master Lee EB-600

Гриль Salamander Master Lee EB-600

Salamander Master Lee EB-600 — профессиональный электрический гриль верхнего нагрева для финишной обработки блюд. Оборудование используют на кухнях ресторанов, кафе, стейк-хаусов, гостиниц, столовых и предприятий быстрого обслуживания. Саламандер помогает быстро запекать блюда до румяной корочки, плавить сыр, подрумянивать тосты, доводить до готовности мясо, рыбу и овощи, а также поддерживать привлекательную подачу горячих блюд перед выдачей.

Нагрев действует сверху, поэтому продукт получает интенсивную корочку без необходимости переворачивания. Гриль особенно удобен для приготовления жюльена, горячих бутербродов, бургеров, лазаньи, запеканок, стейков и порционных блюд в гастроёмкостях.

• Быстрый финиш блюд — интенсивный верхний нагрев ускоряет запекание и подрумянивание.
• Аппетитная корочка — подходит для плавления сыра, карамелизации поверхности и запекания соусов.
• Удобство в работе — повар контролирует степень подрумянивания визуально, без сложных программ.
• Рациональное использование места — оборудование устанавливают на рабочем столе или технологической линии.
• Универсальность — один гриль закрывает задачи по доготовке, запеканию и быстрому разогреву.
• Простая эксплуатация — достаточно включить устройство, установить необходимый режим нагрева, разместить блюдо на решётке или в посуде и контролировать результат.

Для работы рекомендуется предварительно прогреть гриль, установить продукт на подходящей высоте относительно нагревательной зоны и выбрать время обработки в зависимости от толщины и типа блюда. После завершения смены рабочую зону и поддон следует очищать от крошек, жира и пищевых остатков только после остывания оборудования.

Дополнительные характеристики

• Модель: Master Lee EB-600.
• Тип оборудования: профессиональный электрический гриль Salamander.
• Принцип работы: интенсивный верхний нагрев для запекания и финишной обработки продуктов.
• Назначение: запекание, gratin-обработка, плавление сыра, подрумянивание, разогрев и доготовка блюд.
• Формат: настольное тепловое оборудование для профессиональной кухни.
• Рабочая зона: увеличенный формат серии EB-600; подходит для одновременной обработки нескольких порций.
• Регулировка: контроль процесса приготовления за счёт изменения времени обработки и положения продукта относительно зоны нагрева.
• Конструкция: металлический корпус, нагревательная зона, рабочая решётка/полка, зона для сбора крошек и жира.
• Электропитание: подключение к электросети; параметры напряжения и потребляемой мощности необходимо уточнять по паспорту конкретной поставки.
• Опции: дополнительные решётки, гастроёмкости, поддоны и средства для очистки приобретаются отдельно при необходимости.