Гриль Salamander Kocateq EB610NW

Гриль Salamander Kocateq EB610NW

Kocateq EB610NW — профессиональный электрический гриль Salamander для быстрого запекания, подрумянивания и финишной обработки блюд. Оборудование используют на кухнях ресторанов, кафе, гостиниц, фастфуда, столовых и кейтеринговых производств. Модель особенно удобна для приготовления горячих бутербродов, тостов, бургеров, стейков, рыбы, овощей, жюльена, лазаньи, запеканок и блюд под сырной корочкой.

Нагрев осуществляется сверху: продукт получает интенсивное инфракрасное тепло, благодаря чему поверхность быстро приобретает аппетитную корочку, а внутренние слои не пересушиваются. Salamander помогает повару оперативно довести блюдо до подачи и поддерживать стабильное качество при высокой загрузке кухни.

Преимущества Kocateq EB610NW

• Быстрое приготовление — мощные верхние нагреватели ускоряют запекание и подрумянивание.
• Аккуратный результат — удобно плавить сыр, карамелизировать поверхность и формировать корочку без переворачивания продукта.
• Регулировка расстояния до нагревателей — позволяет подобрать интенсивность обработки для тонких тостов, мяса, гастроемкостей и порционных блюд.
• Удобство для работы на потоке — подходит для финальной обработки заказов непосредственно перед выдачей.
• Простое управление — оператор размещает продукт на решетке, выбирает необходимое положение рабочей зоны и контролирует степень запекания.
• Профессиональное исполнение — конструкция рассчитана на эксплуатацию в условиях коммерческой кухни.

Для работы достаточно подключить гриль к электросети, включить нагрев и разместить продукт на решетке или в подходящей жаропрочной посуде. Чем ближе блюдо находится к нагревательным элементам, тем интенсивнее образуется корочка. После завершения работы рекомендуется очистить решетку и поддон от крошек, жира и остатков продуктов.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: электрический гриль Salamander.
• Модель: Kocateq EB610NW.
• Назначение: запекание, gratin-обработка, подрумянивание, плавление сыра, финишный нагрев блюд.
• Принцип нагрева: верхний интенсивный инфракрасный нагрев.
• Номинальная потребляемая мощность: около 6,1 кВт.
• Электропитание: профессиональная электросеть; параметры подключения необходимо уточнять по паспорту конкретной поставки.
• Регулируемая по высоте рабочая зона для изменения расстояния между продуктом и нагревателями.
• Рабочая поверхность: решетка для размещения продуктов и посуды.
• Конструкция: корпус из нержавеющей стали, рассчитанный на интенсивную эксплуатацию.
• Поддон для сбора жира, крошек и пищевых остатков.
• Установка: настольная, с размещением на устойчивой негорючей поверхности.
• Отдельно приобретаемые опции: штатные дополнительные опции для модели не заявлены; при необходимости могут использоваться совместимые гастроемкости, жаропрочная посуда и средства для очистки нержавеющей стали.