Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание ферментатора JAC TL105
Ферментатор JAC TL105 - это инновационное устройство для ферментации, которое позволяет с максимальной точностью производить и хранить жидкую закваску. Уникальная конструкция аппарата включает встроенный погружной винт, который гарантирует однородность и стабильность смеси. Система перемешивания расположена глубоко в резервуаре, что исключает необходимость дополнительной чистки. Большая герметичная крышка предотвращает доступ кислорода, создавая анаэробные условия для ферментации. Она полностью открывается для удобной загрузки муки и горячей воды (до 45°). Изготовленный из нержавеющей стали, ферментатор не требует сложного ухода, так как отсутствуют детали, нуждающиеся в очистке. Холодильная установка обеспечивает точный контроль температуры закваски на всех этапах производства.
Особенности модели
Ферментатор выполнен из высококачественной нержавеющей стали, что минимизирует потребность в обслуживании и очистке.
Холодильная установка обеспечивает контроль температуры на протяжении всех производственных этапов.
Модель оснащена двумя сливными кранами: один для безопасного уровня загрузки, другой - для полного опорожнения емкости.
Преимущества закваски, произведенной с помощью ферментатора
- Закваска придает хлебу уникальный вкус, отличающийся от дрожжевого.
- Позволяет выпекать разнообразные виды хлеба и хлебобулочных изделий с высокими качественными характеристиками.
- Закваска улучшает органолептические свойства продукта и формирует его текстуру.
- Расширяет ассортимент хлебобулочных изделий за счет возможности индивидуализации рецептов.
- Отсутствие необходимости в использовании улучшителей и дрожжей снижает стоимость конечного продукта благодаря экономии на ингредиентах.








