Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание ферментатора JAC TL220
Ферментатор JAC TL220 - это инновационное устройство, предназначенное для создания и хранения жидкой закваски с максимальной точностью. Один из ключевых аспектов его работы - это встроенный погружной винт, который обеспечивает равномерное смешивание и однородность массы. Благодаря своей конструкции, данное оборудование не требует сложной чистки, так как шнек скрыт внутри резервуара. Удобная герметичная крышка исключает доступ кислорода, создавая анаэробные условия, а также открывается полностью для простоты загрузки муки и горячей воды (до 45°). Изготовленный полностью из нержавеющей стали, данный ферментатор не нуждается в каком-либо специальном уходе - очистка скребков или лопастей смесителя не требуется. Более того, встроенная холодильная установка позволяет точно контролировать температуру закваски на протяжении всех производственных циклов.
Ключевые характеристики
• Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, что исключает необходимость в сложном уходе.
• Холодильная установка обеспечивает контроль температуры на всех этапах производства.
• Устройство оснащено двумя сливными кранами: один для безопасной загрузки, другой - для полного опорожнения резервуара.
Преимущества использования закваски, полученной с помощью ферментатора
- Закваска придаёт уникальный вкус хлебу, в отличие от дрожжевого теста.
- Позволяет выпекать разнообразные виды хлеба и хлебобулочных изделий с отличными качественными характеристиками.
- Влияет на органолептические свойства и формирует текстуру готового продукта.
- Расширяет ассортимент благодаря возможности индивидуализировать рецептуры.
- Отсутствие необходимости в улучшителях и дрожжах снижает стоимость конечного продукта за счёт экономии на ингредиентах.








