Термостат погружной sous vide (су вид) Sirman Softcooker XP S 1/1

Погружной термостат Sirman Softcooker XP S 1/1 — профессиональное оборудование для низкотемпературного приготовления продуктов по технологии sous vide. Устройство поддерживает стабильную температуру воды в гастроемкости GN 1/1, позволяя готовить мясо, рыбу, птицу, овощи, яйца, соусы и десерты с предсказуемым результатом.

Модель подходит для ресторанов, гастробаров, отелей, кейтеринга, производственных кухонь и заготовочных цехов. Sous vide термостат Sirman помогает стандартизировать процессы: повар задает температуру и время, после чего продукты готовятся равномерно, без пересушивания и потери сочности.

Главные преимущества Sirman Softcooker XP S 1/1:

• Простое управление. Электронная панель позволяет быстро установить нужную температуру и контролировать процесс без постоянного присутствия повара.
• Стабильный результат. Точная поддержка температуры особенно важна для стейков, рыбы, деликатных овощей и длительного приготовления жестких отрубов.
• Работа с гастроемкостью GN 1/1. Формат удобен для профессиональной кухни: ванну легко встроить в существующий производственный процесс и использовать при заготовках.
• Сохранение качества продукта. Вакуумная упаковка и низкотемпературная обработка помогают сохранить текстуру, аромат, естественную сочность и выход готового блюда.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: погружной термостат / термостат для приготовления sous vide.
• Модель: Sirman Softcooker XP S 1/1.
• Назначение: низкотемпературное приготовление продуктов в вакуумной упаковке в водяной ванне.
• Формат емкости: GN 1/1.
• Рекомендуемая глубина гастроемкости: до 200 мм.
• Температурный диапазон: от 24 до 99 °C.
• Тип регулировки температуры: электронный.
• Точность установки температуры: 0,1 °C.
• Мощность: 2 кВт.
• Электропитание: 220–240 В, 1 фаза, 50/60 Гц.
• Система нагрева: погружной нагревательный элемент.
• Циркуляция воды: принудительная, для равномерного распределения температуры по всему объему ванны.
• Материал рабочих элементов: нержавеющая сталь.
• Панель управления: цифровая, с дисплеем.
• Программирование: предусмотрено сохранение программ приготовления.
• Исполнение: профессиональное, для интенсивной эксплуатации на предприятиях HoReCa.
• Производитель: Sirman, Италия.