Вакуумный тестомес ZHM-300 с дозатором воды Hualian Machinery

Вакуумный тестомес ZHM-300 с дозатором воды Hualian Machinery — профессиональное оборудование для интенсивного замеса теста в условиях пониженного давления. Модель предназначена для предприятий пищевого производства, цехов по выпуску лапши, пельменей, вареников, хлебобулочных изделий, слоёных полуфабрикатов и другой продукции из теста.

Вакуумный замес помогает получить более плотную, однородную и эластичную структуру теста. За счёт удаления воздуха уменьшается окисление компонентов, улучшается увлажнение муки и повышается стабильность качества готовых изделий. Встроенный дозатор воды упрощает соблюдение рецептуры: оператору не требуется вручную отмерять жидкость для каждой загрузки.

Тестомес рассчитан на эксплуатацию в условиях регулярного производства и подходит для оснащения пищевых фабрик, кулинарных производств, центральных кухонь, производственных пекарен и предприятий HoReCa с большим объёмом выпуска.

Преимущества вакуумного тестомеса ZHM-300

• Вакуумный замес. Позволяет получить тесто с равномерной структурой, улучшенной пластичностью и минимальным количеством воздушных включений.
• Дозатор воды. Обеспечивает более точное внесение жидкости и помогает поддерживать стабильную влажность теста от партии к партии.
• Высокая производительность. Оборудование подходит для серийного выпуска тестовых заготовок и полуфабрикатов.
• Однородное смешивание. Рабочий орган тщательно распределяет муку, воду и дополнительные ингредиенты по всей массе.
• Простое управление. Основные операции выполняются с панели управления; процесс замеса не требует сложных ручных действий.
• Гигиеничное исполнение. Контактные элементы, как правило, выполнены из материалов, пригодных для пищевого производства и удобных для санитарной обработки.
• Снижение влияния человеческого фактора. Автоматизированная подача воды делает рецептуру более повторяемой и упрощает работу персонала.

Дополнительные характеристики

• Модель: Hualian Machinery ZHM-300.
• Тип оборудования: вакуумный промышленный тестомес.
• Назначение: замес дрожжевого, пресного, пельменного, лапшового и других видов теста.
• Номинальная загрузка: до 300 кг теста за цикл / в зависимости от рецептуры и плотности продукта.
• Принцип работы: смешивание ингредиентов в герметичной рабочей камере с созданием вакуума.
• Система подачи воды: встроенный дозатор воды.
• Контроль рецептуры: дозированное внесение воды для стабильной консистенции теста.
• Конструкция: горизонтальная рабочая ёмкость с месильным органом.
• Материал контактных частей: пищевая нержавеющая сталь.
• Области применения: производства лапши, пельменей и вареников, хлебопекарные и кондитерские цеха, фабрики-кухни, предприятия по выпуску замороженных полуфабрикатов.
• Электропитание: промышленная трёхфазная сеть; точные параметры напряжения и мощности уточняются по паспорту конкретной поставки.
• Управление: электромеханическое/панельное, с возможностью контроля этапов замеса и подачи воды.
• Особенности эксплуатации: рекомендуется подключение к подготовленной электросети, водоснабжению и организация регулярной санитарной очистки рабочей зоны.

Опции и комплектация

• Стандартная комплектация и возможные дополнительные опции зависят от поставщика и исполнения оборудования.
• Перед заказом рекомендуется уточнить наличие систем автоматического управления, дополнительных программ замеса, нестандартного напряжения, комплектов запасных частей и сервисного оснащения.